olivemagazine.gr

Χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα και κανελογαρίφαλα - cantina.protothema.gr

3hr 10min

Μια πρόταση «κομμένη και ραμμένη» για το γιορτινό τραπέζι και μια γαρνιτούρα που της ταιριάζει υπέροχα.

Ingredients

• 1 χοιρινό μπούτι με την πετσούλα του, γύρω στα 2½-3 κιλά

• 4 κουτ. σούπας μέλι

• 4 κουτ. σούπας μουστάρδα χωριάτικη

• 2 ξυλάκια κανέλα

• 40 γαρίφαλα

• 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας

• αλάτι, πιπέρι

• 21 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

• 21 βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

• 12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

• 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο

• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί

• 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη

• 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό

• 1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

• 150γρ. αμύγδαλα, ξασπρισμένα και καβουρδισμένα

• αλάτι, πιπέρι

olivemagazine.gr

3hr 10min

Μια πρόταση «κομμένη και ραμμένη» για το γιορτινό τραπέζι και μια γαρνιτούρα που της ταιριάζει υπέροχα.

• 1 χοιρινό μπούτι με την πετσούλα του, γύρω στα 2½-3 κιλά

• 4 κουτ. σούπας μέλι

• 4 κουτ. σούπας μουστάρδα χωριάτικη

• 2 ξυλάκια κανέλα

• 40 γαρίφαλα

• 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας

• αλάτι, πιπέρι

• 21 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

• 21 βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

• 12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

• 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο

• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί

• 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη

• 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό

• 1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

• 150γρ. αμύγδαλα, ξασπρισμένα και καβουρδισμένα

• αλάτι, πιπέρι