Εκμέκ κανταΐφι στην πιο εύκολη και νόστιμη εκδοχή του! 👨‍🍳 Υλικά: 500 γρ κανταίφι 300 γρ βούτυρο Για την κρέμα: 1200 ml γάλα 200 γρ ζάχαρη 1 βανίλια 40 γρ αλεύρι 40 γρ κόρν φλάουρ 6 κρόκοι αυγών 70 γρ βούτυρο παγωμένο Για το σιρόπι: 600 γρ ζάχαρη 400ml νερό 1 ξυλαράκι κανέλα 1 κ.τ.σ μέλι 1 λεμόνι φλούδα Για την σαντιγί: 500 ml κρέμα γάλακτος 35 % 4 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια