TRADITIONAL CUISINE

Collection by Rena Kostoglou • Last updated 11 weeks ago

27 
Pins
 • 
440 
Followers
Rena Kostoglou
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΠΙΛΑΦΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ME OYZO

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΠΙΛΑΦΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ME OYZO

Τα ωμά, άψητα καλαμάρια είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες και λίπος. Προσφέρουν μόλις 26 θερμίδες ανά 30 γρ. και λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους. Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα στρείδια, τα χτένια και τα χταπόδια. Συχνά σερβίρονται τηγανητά και η συνολική περιεκτικότητα σε λίπος τείνει να είναι πολύ υψηλή λόγω του λαδιού που χρησιμοποιείται…

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ) The Kitchen Food Network, Greek Desserts, Biscotti Cookies, Food Decoration, Healthy Sweets, Food Network Recipes, Tea Time, The Best, Deserts
Biscotti CookiesFood DecorationHealthy SweetsTea TimeThe BestDeserts

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ)

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Αστερία Σταματάκη, η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που κάνει πολύ καλό στην υγεία μας. Ισχύει όμως αυτό για όλες τις κανέλες που κυκλοφορούν στην αγορά; Η κανέλα πράγματι περιέχει ουσίες που εμφανίζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, με τα συστατικά της να βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον,…

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΥΔΩΝΙ Sweet Recipes, Tiramisu, Food And Drink, Cooking Recipes, Sweets, Cookies, Breakfast, Cake, Ethnic Recipes

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΥΔΩΝΙ

6 πράγματα που δεν ξέρατε για τα κυδώνια Θυμίζει και μήλο και αχλάδι μαζί, έχει έντονο κίτρινο χρώμα και θα μπορούσε κι αυτό ως «χρυσό μήλο» να κάνει το γιατρό πέρα, αφού είναι πλούσιο σε κάλιο και νερό, ενώ περιέχει βιταμίνη C που τονώνει το ανοσοποιητικό, βιταμίνη Α που κάνει καλό στην όραση και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που ωφελούν το νευρικό σύστημα. Αν σε…

ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΟΥΖΟ(ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ) Greek Sweets, Greek Desserts, Greek Recipes, Snack Recipes, Cooking Recipes, Snacks, No Cook Meals, Chocolate Cake, Deserts
Greek RecipesCooking RecipesSnacksNo Cook MealsDeserts

ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΟΥΖΟ(ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ)

Το ούζο είναι ένα κατεξοχήν ελληνικό, θα λέγαμε, ποτό. Από την αρχαιότητα, έχουμε μαρτυρίες για τη δημιουργία ποτών, πρώτα με τη μέθοδο της εκχύλισης και της ζύμωσης κι ύστερα με εκείνη της απόσταξης, που συνδύαζε την αλκοόλη με αρωματικά βότανα, άνθη ή και σπόρους, έχοντας ως σκοπό την τέρψη του ουρανίσκου και την ευφορία του…

ΒΥΖΑΝΤΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ) Biscuits, Muffin, Sweets, Vegan, Cookies, Breakfast, Desserts, Greek, Food

ΒΥΖΑΝΤΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ)

Άλλοι νηστεύουν για καθαρά θρησκευτικούς λόγους και άλλοι για λόγους αποτοξίνωσης. Τελικά η νηστεία κατά πόσο ωφελεί ή βλάπτει την υγεία; Νηστεύοντας για 40 ημέρες, μέχρι δηλαδή το Πάσχα, ο οργανισμός έχει την ευκαιρία να αποβάλλει τις διοξίνες ενώ είναι μια ιδανική ευκαιρία να χάσετε βάρος. Σε όλη την διάρκεια της νηστείας η αρτηριακή πίεση, η χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια μειώνονται σημαντικά αφού απαγορεύεται…

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΟΤΟ Kitchen Hacks, Cheesecake, Cooking Recipes, Pudding, Fish, Meat, Desserts, Kitchens, Cheesecake Cake

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΟΤΟ

Μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία κρύβεται πίσω από τη μαρμελάδα. Είναι μια λέξη που χρησιμοποιείται διεθνώς και έχει τις ρίζες της στην αρχαία Ελλάδα. Από τα χρόνια εκείνα οι Ελληνες συνήθιζαν να σιγοβράζουν κυδώνια με μέλι και να φτιάχνουν έναν πολτό, το «μελίμηλον». Η λέξη είναι σύνθετη και αποτελείται από τις λέξεις μέλι και μήλον. Το…

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ & ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ Easter Recipes, Greek Recipes, Chicken Wings, Recipies, Pork, Cooking Recipes, Meals, Breakfast, Cakes

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ & ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ

Τα θαλασσινά είναι μια από τις μεγάλες μου αδυναμίες. Τα καλαμαράκια ανήκουν σε μια μεγάλη κατηγορία θαλασσινών , τα κεφαλόποδα. Σε αυτήν περιλαμβάνονται τα καλαμάρια ,τα θράψαλα , οι σουπιές και τα χταπόδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα η κατεψυγμένα καλαμαράκια. Απλά αφαιρείτε το εσωτερικό τους και πετάτε το διαφανές μακρόστενο κόκκαλο και το…

ΣΑΜΑΛΙ ΜΑΣΤΙΧΑΣ Biscotti, Cornbread, Ethnic Recipes, Food, Kitchens, Hoods, Meals, Cookie, Corn Bread

ΣΑΜΑΛΙ ΜΑΣΤΙΧΑΣ

Υπάρχουν γεύσεις που όταν τις δοκιμάσεις σε γεμίζουν εικόνες, μυρωδιές και σκέψεις. Σε ταξιδεύουν σε μέρη μακρινά όμως όχι ξένα. Μία από αυτές τις γεύσεις είναι το γλυκό Σάμαλι. Το Σάμαλι (Sambalı Tatlısı ∼ Şam Tatlısı) είναι το γλυκό της Ανατολής και αυτό γιατί η ιστορία του περνάει από όλες τις λαμπρές της πόλης μέχρι…

ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ(Vegan) Biscuits, Sweets, Candy, Chocolate, Desserts, Recipes, Food, Kitchens, Crack Crackers
BiscuitsSweetsFoodKitchens

ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ(Vegan)

Το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι και για τις ιδιαίτερες γεύσεις του προστίθεται κακάο, πορτοκάλι ή μέλι. Περιέχει σημαντικές ποσότητες μικροστοιχείων απαραίτητων στην καθημερινή διατροφή του ανθρώπου. Το ταχίνι καταφέρνει και συνδυάζει όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά, που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Καταρχάς, αποτελείται από μία σημαντική ποσότητα φυτικών…

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ Potatoes, Sweets, Vegetables, Desserts, Food, Kitchens, Sweet Pastries, Postres, Gummi Candy
SweetsVegetablesFoodKitchensSweet Pastries

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ

Ο λουκουμάς δεν είναι μόνος του στον κόσμο των γλυκών ! Σχεδόν κάθε λαός, και όχι μόνον εμείς οι Μεσόγειοι έχει και ένα παρόμοιο γλύκισμα. Από την Κίνα (εκεί τον έχουν για ψωμί χωρίς βέβαια να είναι μελωμένο), μέχρι την Αμερική συναντάμε διάφορες μορφές ζυμαριού τηγανισμένου με λάδι, με μέλι, ζάχαρη σιρόπι, μαρμελάδες σοκολάτα, ακόμα…

ΦΥΡΙΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Dessert Recipes, Desserts, Eggs, Fruit, Breakfast, Food, Kitchens, Postres, Deserts
BreakfastFoodKitchensDeserts

ΦΥΡΙΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Όλα άρχισαν όταν ένας καλός γείτονας μου έφερε μια μεγάλη τσάντα γεμάτη Σαμιώτικα Φιρίκια .. Και τώρα ???Ποιός θα τα φάει τόσα ?? Οπότε γιατί να μην τα κάνω γλυκό του Κουταλιού?? Ελα όμως που δεν τοχω ξανακάνει .. Αναζήτησα λοιπόν συνταγή και οδηγίες στο Καλύτερο Παραδοσιακό (και πολυβραβευμένο) Blog στην Ελλάδα .. Το https://www.cretangastronomy.gr/ Δημιουργός…

ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΤΗΣ ΑΛΕΚΑΣ Waffles, Muffin, Breakfast, Breads, Food, Kitchens, Muffins, Waffle, Hoods

ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΤΗΣ ΑΛΕΚΑΣ

– Είναι ο εξελιγμένος τύπος του πασχαλινού ψωμιού, της Λαμπροκουλούρας ή του Λαμπρόψωμου. Το όνομα «τσουρέκι» προέρχεται από την Τουρκική λέξη «corek» που αναφέρεται σε οποιοδήποτε ψωμί είναι φτιαγμένομε ζύμη που περιέχει μαγιά. Υπάρχουν πολλά είδη corek, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά, που εμφανίζονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την περιοχή. Οι Αρμένιοι,…

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΛΕΜΟΝΙ Pancakes, Breakfast, Food, Kitchens, Crepes, Griddle Cakes, Hoods, Meals

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΛΕΜΟΝΙ

Η ιστορία της μαρμελάδας ξεκινά από την Αρχαία Ελλάδα, ως τρόπος διατήρησης αρχικά των κυδωνιών και στην συνέχεια κι άλλων φρούτων. Οι αρχαίοι Έλληνες διατηρούσαν τα κυδώνια βράζοντάς τα σε χαμηλή φωτιά με μέλι. Παρατηρώντας ότι όταν το μίγμα όσο κρύωνε άρχιζε να πήζει, ανακαλύφθηκε η πηκτίνη. Ο πρόγονος μια ουσίας που έμοιαζε με τη ζελατίνη, μια…

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ Mashed Potatoes, Ice Cream, Pudding, Cheese, Ethnic Recipes, Desserts, Food, Kitchens, Whipped Potatoes
Mashed PotatoesIce CreamEthnic RecipesFoodKitchens

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Το ρυζόγαλο είναι κρεμώδες γλύκισμα το οποίο παρασκευάζεται από ρύζι που έχει βράσει σε γάλα, ζάχαρη και κορν φλάουερ.Συνηθίζεται σε πολλές χώρες του κόσμου με διαφοροποιήσεις στη συνταγή. Σε ορισμένες Ευρωπαϊκές χώρες όπως η Σουηδία, η Νορβηγία και η Δανία είναι τυπικό Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα. Στην Ελλάδα συνηθίζεται να πασπαλίζεται με κανέλα. Αναφέρεται ότι το ρυζόγαλο ήταν ένα προσφιλές γλύκισμα για τους Έλληνες επί Τουρκοκρατίας.Δεδομένου ότι είναι εύκολο στην παρασκευή του φτιάχνεται…

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ French Toast, Breakfast, Food, Kitchens, Hoods, Meals

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ

Η Ιστορία του Γαλακτομπούρεκου... Γάλα και μπουρέκι. Ένα γλυκό ανατολίτικης προέλευσης βασισμένο στο γάλα, δηλαδή την πλούσια κρέμα που περιέχει, και το φύλλο (στα τούρκικα

ΓΛΩΣΣΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΒΡΑΣΤΗ Stuffed Mushrooms, Vegetables, Food, Kitchens, Hoods, Vegetable Recipes, Meals, Stuff Mushrooms, Veggies

ΓΛΩΣΣΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΒΡΑΣΤΗ

Πολλοί μπορεί να πούνε ότι η βραστή μοσχαρίσια γλώσσα είναι πιάτο για δυνατούς λύτες. Αν κι είναι από τα πιάτα που πολύ συχνά προσφέρονται στους πολίτικους μπουφέδες, είναι γνωστό ότι δεν είμαστε εξοικειωμένοι όλοι με τις ίδιες γεύσεις. Η γλώσσα του μοσχαριού είναι παχύ κομμάτι κρέατος κι ιδιαίτερα εύγευστο που εκτός από μαγειρευτό στην κατσαρόλα…