Την συνταγή μας έστειλε ο Τάσος Κυπριγιαννάκης Υλικά: 5 κιλά ελιές Καλαμών ή πράσινες μεσόκαρπες Για την ξυδάλμη: 3 λίτρα νερό 1 λίτρο ξύδι 500 γρ. αλάτι Ρίγανη , φύλλα δάφνης και ελαιόλαδο για τη φύλαξη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις ελιές από κοτσανάκια , φυλλαράκια κ.λ.π. και τις τοποθετούμε σε μεγάλη λεκάνη γεμάτη ως πάνω με νερό έτσι ώστε να είναι εντελώς σκεπασμένες. Σκοπός μας είναι να ξεπικρίσουν. Κάθε δυο-τρεις μέρες , ανανεώνουμε το νερό. Η διαδικασία του ξεπικρίσματος θα πάρει περίπου…

Την συνταγή μας έστειλε ο Τάσος Κυπριγιαννάκης Υλικά: 5 κιλά ελιές Καλαμών ή πράσινες μεσόκαρπες Για την ξυδάλμη: 3 λίτρα νερό 1 λίτρο ξύδι 500 γρ. αλάτι Ρίγανη , φύλλα δάφνης και ελαιόλαδο για τη φύλαξη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις ελιές από κοτσανάκια , φυλλαράκια κ.λ.π. και τις τοποθετούμε σε μεγάλη λεκάνη γεμάτη ως πάνω με νερό έτσι ώστε να είναι εντελώς σκεπασμένες. Σκοπός μας είναι να ξεπικρίσουν. Κάθε δυο-τρεις μέρες , ανανεώνουμε το νερό. Η διαδικασία του ξεπικρίσματος θα πάρει περίπου…

σκορδωμένες μελιτζάνες τουρσί_thessmama_1

σκορδωμένες μελιτζάνες τουρσί_thessmama_1

Η μεγάλη σπεσιαλιτέ της πατρίδας μας είναι τα τουρσιά, τελειο για το ουζάκι του καλοκαιριού.

Η μεγάλη σπεσιαλιτέ της πατρίδας μας είναι τα τουρσιά, τελειο για το ουζάκι του καλοκαιριού.

Ελιές ξυδάτες - Τα φαγητά της γιαγιάς

Ελιές ξυδάτες - Τα φαγητά της γιαγιάς

Ζουζουνομαγειρέματα: Τουρσί Ουγγαρέζα σαλάτα!

Ζουζουνομαγειρέματα: Τουρσί Ουγγαρέζα σαλάτα!

Τα ταξίδια μου : Ανάμεικτο Σπιτικό Τουρσί

Τα ταξίδια μου : Ανάμεικτο Σπιτικό Τουρσί

Τα φαγητά της γιαγιάς: Κουνουπίδι τουρσί με καρότα σέλινο και πιπεριές

Pickled Cauliflower with celery carrots and peppers - The meals grandmother

γλυκόξινο τουρσί κρεμμύδι σε βάζο

Φτιάξε γλυκόξινο κρεμμύδι σε βάζο

γλυκόξινο τουρσί κρεμμύδι σε βάζο

Pinterest
Search