Τι κάνεις, όταν ξαφνικά ανακαλύπτεις μια ξεχασμένη σακούλα καρότα στο ψυγείο και μερικά πράσινα μήλα;;  Ψάχνεις και για κανένα πορτοκάλι...

Τι κάνεις, όταν ξαφνικά ανακαλύπτεις μια ξεχασμένη σακούλα καρότα στο ψυγείο και μερικά πράσινα μήλα;; Ψάχνεις και για κανένα πορτοκάλι...

Ingredients: 2 kilos of mature tomatoes 2 kilos of sugar 1/2 a mug of lemon juice Method: Wash the tomatoes well under plenty of running water. Peel the skin off the tomatoes and blend them, but no…

Ingredients: 2 kilos of mature tomatoes 2 kilos of sugar a mug of lemon juice Method: Wash the tomatoes well under plenty of running water. Peel the skin off the tomatoes and blend them, but no…

Μαρμελάδα με κολοκύθα και μήλο

Μαρμελάδα με κολοκύθα και μήλο

Ναι, ναι καλά το διαβάσατε... μία μαρμελάδα φτιαγμένη με καυτερές πιπερίτσες. Μία προκλητική και πικάντικη μαρμελάδα, εξαιρετική σαν συνοδεία τυριών όπως η φρέσκια ή καπνιστή ρικότα αλλά και το ανθότυρο, ή τυριά κρεμώδη, τύπου φιλαδέλφεια, που απορροφούν μέρος της αίσθησης του πικάντικου, αφήνοντας αναλλοίωτη τη γεύση.  	 Για τους πιο θαρραλέους, συνιστώνται τυριά σε πλήρη ωρίμανση, όπως το pecorino.  	Η μαρμελάδα από καυτερές πιπερίτσες είναι μία κλασσική συνταγή της Καλαβρίας, όπου ακριβώς…

Ναι, ναι καλά το διαβάσατε... μία μαρμελάδα φτιαγμένη με καυτερές πιπερίτσες. Μία προκλητική και πικάντικη μαρμελάδα, εξαιρετική σαν συνοδεία τυριών όπως η φρέσκια ή καπνιστή ρικότα αλλά και το ανθότυρο, ή τυριά κρεμώδη, τύπου φιλαδέλφεια, που απορροφούν μέρος της αίσθησης του πικάντικου, αφήνοντας αναλλοίωτη τη γεύση. Για τους πιο θαρραλέους, συνιστώνται τυριά σε πλήρη ωρίμανση, όπως το pecorino. Η μαρμελάδα από καυτερές πιπερίτσες είναι μία κλασσική συνταγή της Καλαβρίας, όπου ακριβώς…

Μη σας ξενίζει η λέξη καρότο. Είναι μια από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες που έχω φάει ποτέ. Τρώγεται με το κουτάλι.

Don& get spooked by the word carrot. It is one of the best jams I have ever tasted. You can eat it off the spoon.

Συνεχίζω το σεντονάτο ποστ που ξεκίνησα με τη μουσταλευριά .  Κατ’ αρχήν, να εξηγήσω τη διαφορά μούστου από πετιμέζι γιατί κι εγώ πάντα είχα...

Συνεχίζω το σεντονάτο ποστ που ξεκίνησα με τη μουσταλευριά . Κατ’ αρχήν, να εξηγήσω τη διαφορά μούστου από πετιμέζι γιατί κι εγώ πάντα είχα...

Προσωπικό ημερολόγιο αλμυρών και γλυκών δημιουργιών!

Προσωπικό ημερολόγιο αλμυρών και γλυκών δημιουργιών!

Τα ξέρετε τα κούμαρα; Αν είσαστε από τους τυχερούς που έχετε κοντά σας βουνό και μπορείτε να εκδράμετε το χειμώνα, τότε τα ξέρετε. Αν φυσικ...

Τα ξέρετε τα κούμαρα; Αν είσαστε από τους τυχερούς που έχετε κοντά σας βουνό και μπορείτε να εκδράμετε το χειμώνα, τότε τα ξέρετε. Αν φυσικ...

Μαρμελάδα εσπεριδοειδών με μπαχαρικά

Μαρμελάδα εσπεριδοειδών με μπαχαρικά

Pinterest
Search