Σαλάτες

Collection by Συνταγές της Μέρας • Last updated 2 weeks ago

39 
Pins
 • 
579 
Followers
Συνταγές της Μέρας
Υλικά 1 λάχανο ψιλοκομμένο3 καρότα τριμμένα1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια1 1/2 φλιτζ. μαγιονέζα5 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού2 κουτ. σούπας ζάχαρηΑλάτι Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα το λάχανο, τα καρότα και τις […] The post Λαχανοσαλάτα appeared first on otselementes.

Λαχανοσαλάτα

Υλικά 1 λάχανο ψιλοκομμένο3 καρότα τριμμένα1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια1 1/2 φλιτζ. μαγιονέζα5 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού2 κουτ. σούπας ζάχαρηΑλάτι Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα το λάχανο, τα καρότα και τις […] The post Λαχανοσαλάτα appeared first on otselementes.

Υλικά 500 γρ. παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένορόκα ψιλοκομμένηφέταχοντροκομμένα αμύγδαλα4 μανταρίνια κομμενα σε φέτες2 κουτ. σούπας ξύδι6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά χυμό λεμονιούαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά μαζί το λάδι, ξύδι, το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα παντζάρια για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν […] The post Σαλάτα με μανταρίνια και παντζάρια appeared first on otselementes

Σαλάτα με μανταρίνια και παντζάρια

Υλικά 500 γρ. παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένορόκα ψιλοκομμένηφέταχοντροκομμένα αμύγδαλα4 μανταρίνια κομμενα σε φέτες2 κουτ. σούπας ξύδι6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά χυμό λεμονιούαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά μαζί το λάδι, ξύδι, το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα παντζάρια για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν […] The post Σαλάτα με μανταρίνια και παντζάρια appeared first on otselementes

Υλικά

2 πατάτες μεσαίου μεγέθους


 
1 αυγό βρασμένο κομμένο σε ροδέλες

1 κλωνάρι σέλερι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο

1 πράσο

1 ξινόμηλο

300 γρ. μαγιονέζα

1 κουτ. σούπας κάρι

1 κουτ. σούπας κολίανδρος σε κόκκους

½ σελινόριζα καθαρισμένη, βρασμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους

1 ½ κουτ. σούπας κάππαρη καλά ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, να βράσουν για 20 λεπτά. Ταυτόχρονα βράζετε το αυγό σε άλλο σκεύος για
Potato Salad Recipe Food NetworkEasy Potato SaladPotato Recipes

Πατατοσαλάτα με αυγό και πρασοσέλινο

Υλικά 2 πατάτες μεσαίου μεγέθους 1 αυγό βρασμένο κομμένο σε ροδέλες 1 κλωνάρι σέλερι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 πράσο 1 ξινόμηλο 300 γρ. μαγιονέζα 1 κουτ. σούπας κάρι 1 κουτ. σούπας κολίανδρος σε κόκκους ½ σελινόριζα καθαρισμένη, βρασμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους 1 ½ κουτ. σούπας κάππαρη καλά ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη Εκτέλεση Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, να βράσουν για 20 λεπτά. Ταυτόχρονα βράζετε το αυγό σε άλλο σκεύος για

Συνταγή της Νένας Ισμύρνογλου

Υλικά


 
2 κρόκοι από σφιχτοβρασµένα αυγά

6 φιλέτα αντσούγιας διατηρηµένα σε λάδι, ξεπλυµένα

2 κουτ. σούπας µουστάρδα

1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό

120 ml ελαιόλαδο  

40 ml χυµός λεµονιού

60 γρ. κεφαλοτύρι της αρεσκείας µας ή παρµεζάνα, τριµµένα

πιπέρι, αλάτι (αν χρειαστεί)

Εκτέλεση

Βάζουµε στο µπλέντερ τους κρόκους, τις αντσούγιες και τη µουστάρδα και τα χτυπάµε για περίπου 1 – 2 λεπτά, µέχρι να πολτοποιηθούν.

Ζεστή σάλτσα σίζαρ

Συνταγή της Νένας Ισμύρνογλου Υλικά 2 κρόκοι από σφιχτοβρασµένα αυγά 6 φιλέτα αντσούγιας διατηρηµένα σε λάδι, ξεπλυµένα 2 κουτ. σούπας µουστάρδα 1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό 120 ml ελαιόλαδο 40 ml χυµός λεµονιού 60 γρ. κεφαλοτύρι της αρεσκείας µας ή παρµεζάνα, τριµµένα πιπέρι, αλάτι (αν χρειαστεί) Εκτέλεση Βάζουµε στο µπλέντερ τους κρόκους, τις αντσούγιες και τη µουστάρδα και τα χτυπάµε για περίπου 1 – 2 λεπτά, µέχρι να πολτοποιηθούν.

Υλικά

2 κονσέρβες τόνο κομματιασμένο σε ελαιόλαδο
2 ντομάτες χωρίς τη φλούδα τους κομμένες σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
5 φιλέτα αντζούγιας λιωμένα
1 κοφτή κουτ. σούπας ρίγανη ή θρούμπι
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι


 
Εκτέλεση

Bράζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα, που θα αναμείξουμε πρώτα σε μπολ.

Μακαρονοσαλάτα με τόνο

Υλικά 2 κονσέρβες τόνο κομματιασμένο σε ελαιόλαδο 2 ντομάτες χωρίς τη φλούδα τους κομμένες σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 5 φιλέτα αντζούγιας λιωμένα 1 κοφτή κουτ. σούπας ρίγανη ή θρούμπι 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Bράζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα, που θα αναμείξουμε πρώτα σε μπολ.

Υλικά

4 πατάτες βρασμένες
2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα
4 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
χυμό από μισό λεμόνι
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
10 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο (ή ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού)
1 κουταλάκι κοκκινοπίπερο
μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι


 
Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζουμε τις πατάτες για περίπου 35 λεπτά και ρίχνουμε αλατοπίπερο.
Tray BakesHealthy Eating

Πατατοσαλάτα Με Γιαούρτι Και Καρότα

Υλικά 4 πατάτες βρασμένες 2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα 4 κουτ. σούπαςελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο χυμό από μισό λεμόνι 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτ. γλυκού αλάτι 10 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο (ή ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού) 1 κουταλάκι κοκκινοπίπερο μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζουμε τις πατάτες για περίπου 35 λεπτά και ρίχνουμε αλατοπίπερο.

Συνταγή της Φανίτσας Οικονομάκη

Υλικά


 
2 κρητικά παξιμάδια

2 ώριμες ντομάτες σφιχτές

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

κάππαρη, ρίγανη

αλάτι

μερικά φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση
Greek RecipesHealthy Salad RecipesVegetarian RecipesGreek Dishes

Κρητικός ντάκος

Συνταγή της Φανίτσας Οικονομάκη Υλικά 2 κρητικά παξιμάδια 2 ώριμες ντομάτες σφιχτές 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο κάππαρη, ρίγανη αλάτι μερικά φύλλα βασιλικού Εκτέλεση

Υλικά

500 γρ. μακαρονάκι κοφτό
1/2 φλιτζ. γάλα φρέσκο
1 κεσεδάκι (200 γρ.) γιαούρτι πρόβειο με τη πέτσα του
1/2 φλιτζ. φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
6-7 φέτες ζαμπόν χοιρινό βραστό, κομμένο σε μακριές και λεπτές λωρίδες
6 φέτες μπέικον κομμένο σε λωρίδες
1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι


 
Eκτέλεση

Βράζουμε το μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό, al dente. Ξεπλένουμε με μπόλικο κρύο νερό και αφήνουμε να στραγγίξουν. Σοτάρουμε το μπέικον σε αντικολλητικό

Σαλάτα καρμπονάρα με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά 500 γρ. μακαρονάκι κοφτό 1/2 φλιτζ. γάλα φρέσκο 1 κεσεδάκι (200 γρ.) γιαούρτι πρόβειο με τη πέτσα του 1/2 φλιτζ. φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 6-7 φέτες ζαμπόν χοιρινό βραστό, κομμένο σε μακριές και λεπτές λωρίδες 6 φέτες μπέικον κομμένο σε λωρίδες 1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη αλάτι, πιπέρι Eκτέλεση Βράζουμε το μακαρονάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό, al dente. Ξεπλένουμε με μπόλικο κρύο νερό και αφήνουμε να στραγγίξουν. Σοτάρουμε το μπέικον σε αντικολλητικό

Υλικά

Για τα ρεβίθια

400 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και στραγγισμένα
1 κρεμμύδι, καθαρισμένο
1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο
1 φύλλο δάφνης
Για τη χωριάτικη σαλάτα


 
1 πιπεριά κέρατο, σε μέτρια καρέ
1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
20 τοματίνια, κομμένα στη μέση
τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
100 ml ελαιόλαδο
30 ml χυμός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Cobb SaladFood And DrinkVeggiesEthnic Recipes

Ρεβίθια σαν χωριάτικη σαλάτα

Υλικά Για τα ρεβίθια 400 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και στραγγισμένα 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο 1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο 1 φύλλο δάφνης Για τη χωριάτικη σαλάτα 1 πιπεριά κέρατο, σε μέτρια καρέ 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους 20 τοματίνια, κομμένα στη μέση τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 100 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμός λεμονιού αλάτι, πιπέρι

Συνταγή του Xριστόφορου Πέσκια

Υλικά


 
4 ντομάτες ώριμες, σφιχτές
4 μικρές αραβικές πίτες
4 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
1/2 κουτ. γλυκού κύμινο
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι χοντρό
6 κλωναράκια κόλιαντρο φρέσκο
λίγο επιπλέον κύμινο

Ντοματοσαλάτα αλλιώς

Συνταγή του Xριστόφορου Πέσκια Υλικά 4 ντομάτες ώριμες, σφιχτές 4 μικρές αραβικές πίτες 4 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι χοντρό 6 κλωναράκια κόλιαντρο φρέσκο λίγο επιπλέον κύμινο

Υλικά

1 κιλό πατάτες


 
6 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

4 φέτες μπέικον κομμένο σε κομματάκια

1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Για τη σος

125 γρ. μαγιονέζα

125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 κουτ. γλυκού μουστάρδα

το χυμό από 1 λεμόνι

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε άφθονο αλατισμένο νερό, προσέχοντας να μαλακώσουν χωρίς όμως να λιώσουν.

Πατατοσαλάτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά 1 κιλό πατάτες 6 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον κομμένο σε κομματάκια 1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι Για τη σος 125 γρ. μαγιονέζα 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα το χυμό από 1 λεμόνι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε άφθονο αλατισμένο νερό, προσέχοντας να μαλακώσουν χωρίς όμως να λιώσουν.

Υλικά

½ κιλό ντοματίνια


 
ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτ. γλυκού ζάχαρη

μακαρόνια βρασμένα

λίγο φρέσκο βασιλικό

Τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας

Μακαρονοσαλάτα με τοματίνια

Υλικά ½ κιλό ντοματίνια ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη μακαρόνια βρασμένα λίγο φρέσκο βασιλικό Τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας

Υλικά 2 φλιτζ. κεράσια αλάτι 2 φλιτζ. κινόα 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουτ. σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 200 γρ.  φέτα κομμένη σε κομμάτια 1/4 φλιτζ. ψημένα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα Εκτέλεση Βγάλε τα κουκούτσια από τα κεράσια σε ένα μπολ και άφησέ τα εκεί μέχρι να […] The post Σαλάτα με κινόα, φέτα και κεράσια appeared first on otselementes.

Σαλάτα με κινόα, φέτα και κεράσια

Υλικά 2 φλιτζ. κεράσια αλάτι 2 φλιτζ. κινόα 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουτ. σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 200 γρ. φέτα κομμένη σε κομμάτια 1/4 φλιτζ. ψημένα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα Εκτέλεση Βγάλε τα κουκούτσια από τα κεράσια σε ένα μπολ και άφησέ τα εκεί μέχρι να […] The post Σαλάτα με κινόα, φέτα και κεράσια appeared first on otselementes.

Υλικά 

4 άτομα


 
1/2 ματσάκι μαϊντανό

μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας

1 αγγούρι

1/2 κούπα  κουσκούς

1 μεγάλη ντομάτα

1/4 κούπας χυμό λεμονιού

1/4 κούπας ελαιόλαδο

1 μικρό ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά)

Αλάτι, Πιπέρι

1 κουτ. σούπας βούτυρο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Οι συνηθισμένες αναλογίες νερού-κουσκούς είναι ένα προς ένα, οπότε βράζουμε 1/2 κούπα νερό και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Tαμπουλέ

Υλικά 4 άτομα 1/2 ματσάκι μαϊντανό μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας 1 αγγούρι 1/2 κούπα κουσκούς 1 μεγάλη ντομάτα 1/4 κούπας χυμό λεμονιού 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά) Αλάτι, Πιπέρι 1 κουτ. σούπας βούτυρο (προαιρετικά) Εκτέλεση Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Οι συνηθισμένες αναλογίες νερού-κουσκούς είναι ένα προς ένα, οπότε βράζουμε 1/2 κούπα νερό και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Υλικά 1/2 κιλό καρπούζι200 γρ. φέταΦρέσκια μέντα2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο1 αγγουράκι με τη φλούδα του1/3 φλιτζ. φιστίκιαΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε το αγγουράκι με τη φλούδα. Κόψτε το καρπούζι σε κύβους. Αναμείξτε όλα τα υλικά, προαιρετικά ρίξτε λίγες σταγόνες λεμόνι λάιμ. Σε μια πειραγμένη χωριάτικη χωράνε και τα ντοματίνια. Όπως χωράει και το αβοκάντο iefimerida.gr  The post Χωριάτικη με καρπούζι, «πειραγμένη» appeared first on otselementes.
Cobb SaladEthnic RecipesFoodPotatoEssenYemek

Χωριάτικη με καρπούζι, «πειραγμένη»

Υλικά 1/2 κιλό καρπούζι200 γρ. φέταΦρέσκια μέντα2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο1 αγγουράκι με τη φλούδα του1/3 φλιτζ. φιστίκιαΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε το αγγουράκι με τη φλούδα. Κόψτε το καρπούζι σε κύβους. Αναμείξτε όλα τα υλικά, προαιρετικά ρίξτε λίγες σταγόνες λεμόνι λάιμ. Σε μια πειραγμένη χωριάτικη χωράνε και τα ντοματίνια. Όπως χωράει και το αβοκάντο iefimerida.gr The post Χωριάτικη με καρπούζι, «πειραγμένη» appeared first on otselementes.

Υλικά 400 γρ. ρόκα200 γρ. κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρια1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια150 γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες50 γρ. ηλιέλαιο3 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο2 κουτ. σούπας μέλι¼ κουτ. γλυκού αλάτι1/8 κουτ. γλυκού πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ξύδι βαλσάμικο, το μέλι, […] The post Σαλάτα με ρόκα, κόκκινα σταφύλια, κατσικίσιο τυρί και αβοκάντο appeared first on otselementes.

Σαλάτα με ρόκα, κόκκινα σταφύλια, κατσικίσιο τυρί και αβοκάντο

Υλικά 400 γρ. ρόκα200 γρ. κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρια1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια150 γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες50 γρ. ηλιέλαιο3 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο2 κουτ. σούπας μέλι¼ κουτ. γλυκού αλάτι1/8 κουτ. γλυκού πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ξύδι βαλσάμικο, το μέλι, […] The post Σαλάτα με ρόκα, κόκκινα σταφύλια, κατσικίσιο τυρί και αβοκάντο appeared first on otselementes.