Υλικά 300 γρ. λαζάνια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου 450 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 300 γρ. καρότα, κομμένα σε μικρό καρέ 200 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μικρό καρέ 170 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρό καρέ 40 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 400 γρ. ντομάτες ολόκληρες, κονσέρβας 600 γρ. ζωμός κοτόπουλου 200 γρ. ντομάτες κονκασέ 10 γρ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 400 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 200 γρ. σάλτσα ντομάτας 600 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη αλάτι και λίγη ζάχαρη