Συνταγές με Ζυμαρικά

Συνταγή του Χριστόφορου Πρέσκια Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι (ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας)6 – 8 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο μάς αρέσει), λιωμένες50 γρ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοτριμμένο (ή, εναλλακτικά, 2 κοφτά κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη)1 κουτ. γλυκού (ή όσο θέλουμε) μπούκοβο γλυκό ή καυτερό (ή μισό-μισό)1½ κιλό φρέσκες ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτητα […] The post Σκορδομακάρονα με ντομάτα και τζίντζερ appeared first on otselementes.

Υλικά 1 πακέτο ταλιατέλεςΑλάτι Για τη σάλτσα με κατσικίσιο τυρί 4 κουτ. σούπας μαργαρίνη1 πράσο σε ροδέλες75 γρ. κουκουνάρι2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο200 γρ. κρέμα γάλακτοςΤο ξύσμα και το χυμό από ένα λεμόνι200 γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμαΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις ταλιατέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Για τη σάλτσα Σε ένα αντικολλητικό […] The post Ταλιατέλες με σάλτσα από κατσικίσιο τυρί appeared first on otselementes.

Υλικά 1 κιλό παντζάρια καθαρισμένα2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο1/4 φλιτζά. νερό για τα παντζάρια1 πακέτο ζυμαρικά λιγκουίνι3 κουτ. σούπας ανάλατο βούτυρο3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο¼ φλιτζ. καρύδια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)2 κουτ. σούπας μαύρο σησάμι1 κουτ. γλυκού αλάτι½ φλιτζ. νερό για τα ζυμαρικά4 κουτ.σούπας μανούρι ή φέτα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 º C. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε […] The post Λιγκουίνι με παντζάρια appeared first on otselementes.

Υλικά 1 πακέτο τορτελίνια με τυριά1 φλυτζ. μανιτάρια κονσέρβας1/2 φλυτζά. βότκα1 κρέμα γάλακτος 250 γρ.2 κοφτές κουτ. σούπας βούτυρομαϊντανό ψιλοκομμένοτυρί τριμμένο της αρεσκείας σας Εκτέλεση Βράζουμε τα τορτελίνια μας για 15 λεπτά περίπου και έπειτα τα στραγγίζουμε . Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά γυρνώντας τα για […] The post Τορτελίνια με βότκα μανιτάρια και κρέμα appeared first on otselementes.

Yλικά 1 πακέτο φιογκάκια2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες1 μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια1 κουτ. γλυκού θυμάρι6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο2 ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κυβάκια2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο200 γρ. ανθότυρο σπασμένο σε κομματάκια 2 κουτ. […] The post Φιογκάκια με λαχανικά και ανθότυρο appeared first on otselementes

Υλικά 1 πακέτο κανελόνια 250 γρ.600 γρ. ντομάτες ώριμες σφιχτές600 γρ. ανθότυρο100 γρ. μπέικον χοντροκομμένο20 γρ. φαρίνα100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι200 ml χυμός ντομάτας100 γρ. παρμεζάνα, 50 για τη γέμιση και 50 για πασπάλισμα60ml ελαιόλαδο10 φύλλα βασιλικού χοντροκομμένα + 10 φύλλα για το σερβίρισμα1 αυγόαλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε το μπέικον και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε […] The post Κανελόνια με μπέικον ανθότυρο και ντομάτα appeared first on otselementes.

Συνταγή της Νίκης Χρυσανθίδου Υλικά 500 γρ. (1 πακέτο) φιογκάκια ή άλλα μικρόσχημα ζυμαρικά της αρεσκείας μας3 σκελίδες σκόρδου (ή όσο θέλουμε), ψιλοκομμένες150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέσητα φύλλα από 1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα300 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό70 ml ελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά […] The post Φιογκάκια με ντοματίνια, μαϊντανό και γιαούρτι appeared first on otselementes.

Yλικά 500 γρ. σπαγγέτι 300 γρ. κιμά 1/2 φλιτζ. λάδι 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα ντομάτα τριμμένη 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 120 γρ. κρασί κόκκινο 1 κουτ. γλυκού ρίγανη 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε το μπέικον σε κατσαρόλα με το λάδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε

Υλικά 600γρ. μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 500γρ κοχυλάκι (ζυμαρικό) 8 κουτ. σούπας βούτυρο 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1/2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζ. γάλα 2% λιπαρά 150 γρ κατσικίσιο τυρί 1/2 κουτ. γλυκού βασιλικός ξερός 2 φλιτζ. γιαούρτι 2% λιπαρά 340 γρ πιπεριές Φλωρίνης σουρωμένες και ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζ. τρίμμα ψωμιού φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος Εκτέλεση Προθέρμανε τον φούρνο στους 200C και τοποθέτησε την σχάρα

Υλικά για 2-4 άτομα ζωμός λαχανικών 350 γρ. κοφτό μακαρονάκι, μέτριο Για τον κιμά 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση από σπάλα 2 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη αλάτι, πιπέρι 1 κοφτό κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη 1/2 φλιτζ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού 1 φλιτζ. χονδροτριμμένο κασέρι 1/2 φλιτζ.χονδροτριμμένη γραβιέρα Εκτέλεση

Υλικά Μία συσκευασία πέννες 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 250 γρ. χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες 1 πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες 150 γρ. παρμεζάνα 300 γρ. κασέρι τριμμένο 200 γρ. φέτα τριμμένη 230 γρ. κρέμα γάλακτος Θυμάρι φρέσκο και λίγη πάπρικα καπνιστή Αλάτι, πιπέρι Φρέσκο κρεμμυδάκι για πασπάλισμα Λίγο βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά για το πυρέξ Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε νερό με αλάτι και βράζουμε τις πέννες δύο λεπτά λιγότερο από την αναγραφόμενη ώρα.

Υλικά 250 γρ. Tortellini 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 800 ml ζωμό βοδινού Ελαιόλαδο Αλάτι, Πιπέρι Μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και το κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσουν. Παράλληλα, έχουμε ζεστάνει το ζωμό και τον ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί σε σιγανή φωτιά για 10-15 λεπτά

Υλικά 300 γρ. λαζάνια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου 450 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 300 γρ. καρότα, κομμένα σε μικρό καρέ 200 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μικρό καρέ 170 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρό καρέ 40 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 400 γρ. ντομάτες ολόκληρες, κονσέρβας 600 γρ. ζωμός κοτόπουλου 200 γρ. ντομάτες κονκασέ 10 γρ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 400 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 200 γρ. σάλτσα ντομάτας 600 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη αλάτι και λίγη ζάχαρη

Υλικά 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 400 γρ. ντομάτα τριμμένη 3 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζ. λάδι 1 ξυλάκι κανέλα 750 ml ζωμό λαχανικών 2-3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο 500 γρ. μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια 1 φλιτζ. τόφου ή άλλο φυτικό τυρί Εκτέλεση Βράζουμε το κριθαράκι για 2-3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία και σουρώνουμε. Τσιγαρίζουμε το σκόρ

Υλικά 750 γρ. τορτελίνια με γέμιση τυριών 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (2 κουτ. σούπας + 2 κουτ. σούπας) 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά πράσινη 200 γρ. ντοματίνια 250 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. mix τυριών 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο πιπέρι 250 γρ. φέτα ρίγανη φρέσκια, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τα τορτελίνια

Υλικά 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 455γρ μοσχαρίσιο κιμά 2 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια 4 κουτ. σούπας αλεσμένο σκόρδο 85γρ μικρά μανιτάρια ψιλοκομμένα 500γρ ketchup μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100γρ τσένταρ Εκτέλεση Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε τον κιμά μέχρι να ροδίσει για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τηγανίστε τα για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα 2 λεπτά