Τουρσιά

Collection by Theodora Kir

18 
Pins
 • 
26 
Followers
γεμιστά ντοματάκια με φέτα και μυρωδικά στο λάδι

Συντηρούμε γεμιστά ντοματάκια με φέτα και μυρωδικά στο λάδι

Νέα λιχουδιά με βάση την ντομάτα σας έχουμε και πάλι! Ίσως λίγο πιο μπελαλίδικη αυτή τη φορά, αλλά νομίζουμε ότι αξίζει τον κόπο. Σήμερα γεμίζουμε ντοματάκια με μια πάστα από φέτα και μυρωδικά και τα διατηρούμε σε αποστειρωμένα βάζα γεμάτα λάδι στο ψυγείο για πολύ καιρό! Μεζεδάκι πρώτο σας λέμε. Υλικά: 500 γρ. ντοματάκια 150 γρ. φέτα 1 σκόρδο λίγα κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο 1-2 ξερές πιπερίτσες τσίλλι ή 1/2 κουτ. γλ. μπούκοβο λίγα φύλλα βασιλικού ελαιόλαδο ή…

Σπιτικές Γεύσεις από τη Γιώτα: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΤΟΥΡΣΙ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΤΟΥΡΣΙ

• 1 μικρό κουνουπίδι, καθαρισμένο από τα φύλλα και χωρισμένο στα μπουκετάκια του • 4 καρότα κομμένα φέτες • 1 ματσάκι σέλινο (μόνο τα τρυφερά κλωνάρια και τα φύλλα), χονδροκομμένα • 4 πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες από σπόρια και κοτσάνια και κομμένες σε ροδέλες Για την άλμη: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το 2 lit.χλιαρό νερό, προσθέτω πρώτα 2 - 3 κουτ. σούπας αλάτι και ανακατεύω για να διαλυθεί. Βάζω μετά στο νερό ένα ωμό αυγό: η ιδανική αναλογία αλατιού-νερού είναι όταν το αυγό δεν βουλιάξει…

Λιαστές ντομάτες στον φούρνο !! ~ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λιαστές ντομάτες στον φούρνο !!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Θέλω να έχω σέλινο για τις σούπες μου και κόλιανδρο για τις σαλάτες μου. Τα έβλεπα στον πάγκο στη λαϊκή και ήθελα να τα πάρω όλα, και τα έπαιρνα, αλλά συνήθως μετά από δέκα μέρες τα πέταγα άθικτα. Τελικά βρήκα τη λύση και, πιστέψτε με, έχω τα μυρωδικά μου από τα Χριστούγεννα, που πήγα στο χωριό, και αντέχουν ακόμα...

Διατηρούμε φρέσκα και τα μυρωδικά, της Κατερίνας Γκίκα | Bostanistas

Θέλω να έχω σέλινο για τις σούπες μου και κόλιανδρο για τις σαλάτες μου. Τα έβλεπα στον πάγκο στη λαϊκή και ήθελα να τα πάρω όλα, και τα έπαιρνα, αλλά συνήθως μετά από δέκα μέρες τα πέταγα άθικτα. Τελικά βρήκα τη λύση και, πιστέψτε με, έχω τα μυρωδικά μου από τα Χριστούγεννα, που πήγα στο χωριό, και αντέχουν ακόμα...

Πώς διατηρούμε ολόκληρες ωμές ντομάτες σε βάζα | μικρή κουζίνα

Πώς διατηρούμε ολόκληρες ωμές ντομάτες σε βάζα

..Και αφού μάθαμε πώς αποστειρώνουμε βάζα , ας φτιάξουμε ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα. Έχω ξαναπεί, ότι ιδανικές ντομάτες για τέτοιες π...

Τι θα χρειαστούμε;   2 κιλά λάχανο  3 καρότα  1/4 σέλινου  3 σκελίδες σκόρδο  2

ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ

Τι θα χρειαστούμε; 2 κιλά λάχανο 3 καρότα 1/4 σέλινου 3 σκελίδες σκόρδο 2

Ελιές & ο τρόπος που τις φτιάχνουμε ! ~ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ελιές & ο τρόπος που τις φτιάχνουμε !

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Τα ταξίδια μου : Ανάμεικτο Σπιτικό Τουρσί

Ανάμεικτο Σπιτικό Τουρσί

Η λέξη τουρσί ( torsh =ξινό) είναι Περσικής προελεύσεως και σημαίνει τα διατηρημένα μέσα σε άλμη λαχανικά. Το τουρσί είναι ένα πολύ αγαπ...

Τα τουρσιά του Καλοκαιριού - Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ®

Τα τουρσιά του Καλοκαιριού - Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ®

Το καλοκαίρι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι άφθονα. Κάποτε οι νοικοκυρές κάνανε μεγάλες προετοιμασίες για το χειμώνα, κάνανε κομπόστες και τουρσιά και παστά και γεμίζανε τα ντουλάπια και τις αποθήκες τους, ώστε τις δύσκολες μέρες του γκρίζου και μουντού χειμώνα να έχουν.... εφόδια. Τότε βέβαια δεν υπήρχαν τα θερμοκήπια να βγάζουν ντομάτες τον Γενάρη, ούτε κάναμε εισαγωγές σταφυλιών από την Αργεντινή, ούτε μπορούσαν να πεταχτούν στο σούπερ μάρκετ της γωνίας και να αγοράσουν λίγη σάλτσα…

Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο

Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο - iCookGreek

Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο

γλυκόξινο τουρσί κρεμμύδι σε βάζο

Φτιάξε γλυκόξινο κρεμμύδι σε βάζο

Σκέφτηκες ποτέ να φτιάξεις σπιτική κονσέρβα με γλυκόξινο κρεμμύδι; Δοκίμασε το και δε θα το μετανοιώσεις γιατί είναι σούπερ γευστικό και ορεκτικό

Για να μη βγάζουν οι μπάμιες καθόλου «σάλιο», η Αντωνία Ζάρπα, σεφ στο «Θαλασσάκι» της Τήνου, μάς έδειξε πώς τις ετοιμάζει η ίδια για το εστιατόριό της.

Για να μη βγάζουν οι μπάμιες καθόλου «σάλιο» | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

Για να μη βγάζουν οι μπάμιες καθόλου «σάλιο», η Αντωνία Ζάρπα, σεφ στο «Θαλασσάκι» της Τήνου, μάς έδειξε πώς τις ετοιμάζει η ίδια για το εστιατόριό της.

Αποξήρανση λαχανικών για ώρα ανάγκης και όχι μόνον! μια πολύ παλιά τεχνική, συντήρησης τροφών. Κατά την αποξήρανσή, αφαιρείτε το νερό/υγρασία που περιέχεται

Αποξήρανση λαχανικών για ώρα ανάγκης και όχι μόνον! - Προϊόντα της Φύσης

Αποξήρανση λαχανικών για ώρα ανάγκης και όχι μόνον! μια πολύ παλιά τεχνική, συντήρησης τροφών. Κατά την αποξήρανσή, αφαιρείτε το νερό/υγρασία που περιέχεται

laxano toursi orizontio_154480778new

Λάχανο τουρσί πολίτικο - www.olivemagazine.gr

Ουζομεζές από τους λίγους, χειμώνα καλοκαίρι. Όπως και στην ωμή εκδοχή της σαλάτας, ο συνδυασμός άσπρου και κόκκινου λάχανου με την καυτερή πιπερίτσα και το σέλινο είναι από τους καλύτερους που θα δοκιμάσετε. Εδώ το τουρσί συντηρείται αποκλειστικά σε άλμη και όχι σε ξίδι.

κρεμμύδι τουρσί με αρωματικά

κρεμμύδι τουρσί με αρωματικά

κρεμμύδι τουρσί με αρωματικά

Υλικά:                                                       2 κιλά ντοματίνια   500 γρ άσπρο κρασί   500 γρ άσπρο ξύδι   1κ,σ αλάτι...

Ντοματίνια μεζές για το χειμώνα

Υλικά: 2 κιλά ντοματίνια 1 λίτρο νερό της βρύσης 50 γρ άσπρο κρασί 50 γρ ά...