Sofeto.blog

Collection by Elena Vakali • Last updated 1 day ago

114 
Pins
 • 
50 
Followers
Elena Vakali
Πρωινά κλπ
Γλυκές μπουκίτσες
Γλυκά σερβιρίσματος
Κυρίως
Επάλλειψης
Μπισκότα-Κουλουράκια
Δροσιά
Διάφορα
Παγωτό
Ορεκτικά
Κεκάκια
Σφολιατοειδή
Σαλατικά

Πρωινά κλπ

τηγανίτες με φραουλες 1

Τηγανίτες ( pancakes ) με φράουλες , χωρίς ζάχαρη!

Καλησπέρα φίλοι μου! Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια υπέροχη ιδέα πρωινού. Μια ελαφριά συνταγή για να ξεκινάει η μέρα μας, χορταστικά , γευστικά και προπάντων υγιεινά! Τώρα που οι φράουλες είναι στα κ…

Μελαχρινές κρέπες με γεύση τυρόπιτας!

Μελαχρινές κρέπες με γεύση τυρόπιτας!

Οι αγαπημένες μας κρέπες σε νέες περιπέτειες! Απόψε, που είχα φίλους στο σπίτι, σκέφτηκα να φτιάξω τις κρεπούλες μου, με μια γέμιση που να θυμίζει τυρόπιτα! Όσοι τις δοκίμασαν ενθουσιάστηκαν, γιατ…

κριτσίνια

Κριτσίνια ολικής αλέσεως με ελαιόλαδο , κρασί και γλυκάνισο.

Φίλοι μου γεια σας και χαρά σας! Τι θα λέγατε σήμερα , για ένα σνακ; Για ένα νόστιμο κριτσινάκι, που να συνοδεύει το τυράκι σας ; Μια λιχουδιά με λίγα λιπαρά αλλά με όλη την γεύση; Εδώ σας το έχω…

Αφράτα κρουασάν με σπιτική μερέντα φουντουκιού , ολικής αλέσεως , με στέβια.

Αφράτα κρουασάν με σπιτική μερέντα φουντουκιού , ολικής αλέσεως , με στέβια.

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η λαϊκή σοφία λέει : «Κάλλιο πέντε και στο χέρι παρά δέκα και καρτέρει.» Που σημαίνει : Καλύτερα να έχουμε τα…

Αφράτα ρολάκια ολικής αλέσεως με μαρμελάδα σύκου, ψημένα στον ατμό!

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφία, food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto ). Τα παιδιά μας έχουν ανάγκη από ένα θρεπτικό και νόστιμο κολατσιό για το σχολείο. Η κόρη μου, 10 ετών πια, μαθήτ…

Αυγά pochés (ποσέ) , με χυλοπίτες ολικής αλέσεως και κόκκινο πιπέρι.

Αυγά pochés (ποσέ) , με χυλοπίτες ολικής αλέσεως και κόκκινο πιπέρι.

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Από μικρό παιδί θυμάμαι την μητέρα μου να μου ετοιμάζει καθημερινά το αυγό μου! Συνήθως ήταν βραστό και ελαφρ…

Μυρωδάτο σταφιδόψωμο ολικής αλέσεως , χωρίς ζάχαρη.

Μυρωδάτο σταφιδόψωμο ολικής αλέσεως , χωρίς ζάχαρη.

Δεν υπάρχει καλύτερη αίσθηση από την μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού… Χρόνια τώρα φτιάχνω τα ψωμάκια μου, προσπαθώντας να είμαι σίγουρη για το τι βάζω στο τραπέζι μου. Η αλήθεια είναι πως εί…

Τραγανά , σκορδάτα , αλμυρά κουλουράκια ολικής αλέσεως!!

Τραγανά , σκορδάτα , αλμυρά κουλουράκια ολικής αλέσεως!!

Κάθε φορά που θα βρεθώ εκτός σπιτιού για τις δουλειές μου , θέλω να έχω μαζί μου ένα πρόχειρο , θρεπτικό και νόστιμο σνακ για μια ώρα που θα χρειαστεί να βάλω μια μπουκιά στο στόμα μου. Συνηθίζω να…

Βάφλες ολικής αλέσεως , χωρίς ζάχαρη!!!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Το να είσαι μαμά δύο παιδιών με αρκετή διαφορά ηλικίας ανάμεσα τους , έχει «ιδιαίτερες» απαιτήσ…

1541270548612

Τηγανίτες μήλου με βρώμη.

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Όταν επιστρέφω στα μέρη που μεγάλωσα, ανακαλύπτω κάθε φορά ξεχασμένες εικόνες, λόγια και συναισθήματα που είδ…

τηγανίτες με φραουλες 2

Τηγανίτες ( pancakes ) με φράουλες , χωρίς ζάχαρη!

Καλησπέρα φίλοι μου! Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια υπέροχη ιδέα πρωινού. Μια ελαφριά συνταγή για να ξεκινάει η μέρα μας, χορταστικά , γευστικά και προπάντων υγιεινά! Τώρα που οι φράουλες είναι στα κ…

Γλυκές μπουκίτσες

Ταρτάκια με παρμεζάνα και βύσσινο γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη.

Ταρτάκια με παρμεζάνα και βύσσινο γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη.

Τον τελευταίο καιρό έχω μια τάση να συνδυάζω στο πιάτο μου γεύσεις αντίθετες μεταξύ τους. Έτσι αυτή μου συνταγή , συνδυάζει το αλμυρό του τυριού με το γλυκόξινο του βύσσινου… Τα γλυ…

Μπάρες ξηρών καρπών με σοκολάτα.

Κείμενο, φωτογραφίες, συνταγή, food styling: Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto ). Είναι αρκετός καιρός που σκεφτόμουν να σας παρουσιάσω την αγαπημένη μου συνταγή για μπάρες. Τώρα που έφτασε η γιορτή μ…

Γεμιστά σοκολατάκια με φιστικοβούτυρο και μπανάνα, χωρίς ζάχαρη! Συνταγές για διαβητικούς Sofeto Γεύσεις Υγείας

Γεμιστά σοκολατάκια με φιστικοβούτυρο και μπανάνα, χωρίς ζάχαρη!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Τώρα που «γλύκανε» πια ο καιρός , που άνθισαν οι κήποι και οι αγροί , η διάθεση μας αλλάζει μέρα με τη…

Σοκολατάκια γεμιστά χωρίς ζάχαρη !!! Sofeto chocolate wish!!! Συνταγές για διαβητικούς

Σοκολατάκια γεμιστά χωρίς ζάχαρη !!! Sofeto chocolate wish!!!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Οι γιορτές είναι η ευκαιρία που έχουμε για να έρθουμε πιο κοντά με τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Η …

Στην οικογένεια μας έχουμε συνήθειες , όπως συμβαίνει σε όλες τις οικογένειες Η σχέση μας με το φαγητό είναι κατά κάποιον τρόπο , ιδιαίτερα…

Σοκολατένιες και απολαυστικές μπάρες Super food αλά Sofeto,χωρίς ζάχαρη!

Στην οικογένεια μας έχουμε συνήθειες , όπως συμβαίνει σε όλες τις οικογένειες… Η σχέση μας με το φαγητό είναι κατά κάποιον τρόπο , ιδιαίτερα στενή . Προσπαθούμε να είμαστε επιλεκτικοί , στο είδος κ…

ΜΕΛΙΤΙΝΙΑ , ΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑ ΤΩΝ ΚΥΚΛΑΔΩΝ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ !

Μελιτίνια , το πασχαλινό γλύκισμα των Κυκλάδων, χωρίς ζάχαρη και βούτυρο !

Μπήκαμε λοιπόν στην τελική ευθεία για το φετινό μας Πάσχα! Την μεγάλη εβδομάδα οι νοικοκυρές ετοιμάζουν τα πατροπαράδοτα γλυκά της Λαμπρής. Κουλουράκια, τσουρέκια , κόκκινα αυγά… Όλα με την…

Ταρτάκια μήλου ολικής αλέσεως και βρώμης , χωρίς ζάχαρη , βούτυρο και αυγά.

Ταρτάκια μήλου ολικής αλέσεως και βρώμης , χωρίς ζάχαρη , βούτυρο και αυγά.

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Ο χειμώνας είναι μια εποχή που μυρίζει γαρύφαλλο και κανέλα μέσα στην κουζίνα μου! Η ζεστή αίσθηση , τ…

“Βόμβες” σοκολάτας μεν , χωρίς ζάχαρη δε…

Εδώ και αρκετό καιρό έψαχνα να βρω τον τρόπο, έκανα δοκιμές επί δοκιμών… Σκοπός μου ένας! Να φτιάξω τρούφες σοκολάτας ! Σιγά το δύσκολο, θα μου πείτε… Ναι ! Δεν διαφωνώ… Αλλά όχι…

Σοκολατένιες γεμιστές καρδιές με μπανάνα και ινδοκάρυδο,χωρίς ζάχαρη με στέβια! Ο άγγελος κι ο δαίμονας του Έρωτα…

” Σου έχει συμβεί ποτέ να νιώθεις μέσα στο μυαλό σου το καλό και το κακό; Εγώ νιώθω πολλές φορές τον άγγελο μου να μου μιλάει στα αριστερά του εγκεφάλου μου και τον κακό μου δαίμονα στ…

Γλυκά σερβιρίσματος

Ελαφριά πανακότα με αγάρ αγάρ , χωρίς ζάχαρη.

Ελαφριά πανακότα με αγάρ αγάρ , χωρίς ζάχαρη.

Το καλοκαίρι μου αρέσουν τα ελαφριά και κρύα γλυκά , αυτά που σου αφήνουν μια δροσερή γεύση και δεν σου βαραίνουν το στομάχι. Χθες είχε τα γενέθλια της μια πολύ καλή μου φίλη , μπορεί να μεσολαβ…

Ζελέ με κεράσι , χωρίς ζάχαρη και ζελατίνη.

Ζελέ με κεράσι , χωρίς ζάχαρη και ζελατίνη.

Άλλη μια ιδέα για δροσιστικό γλυκάκι με κεράσια; Φυσικά!!! Σας έχω ένα υπέροχο ζελέ ! Υλικά : • Το σιρόπι από το Κεράσι γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη. • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά • 1…

062

Τούρτα μωσαϊκό σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνδέσει τις ευχάριστες στιγμές μας με αγαπημένα κεράσματα. Κάθε φορά που θα …

Τούρτα μωσαϊκό σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη!

Τούρτα μωσαϊκό σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνδέσει τις ευχάριστες στιγμές μας με αγαπημένα κεράσματα. Κάθε φορά που θα …

Τούρτα σοκολάτα με κόκκινα φρούτα. Χωρίς ζάχαρη!

Τούρτα σοκολάτα με κόκκινα φρούτα. Χωρίς ζάχαρη!

Κείμενο, φωτογραφίες, συνταγή, food styling: Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto ). Κάθε Ιούνιο, εδώ και 3 χρόνια, έχουμε αφορμή να γιορτάζουμε! Ο λόγος της χαράς μας είναι τα γενέθλια του μικρού μας Οδ…

270

Παγωτό φουντούκι με espresso και μωσαικό σοκολάτας , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Όσοι με γνωρίζουν ξέρουν πολύ καλά πως αγαπώ τρία χόμπι μου πάρα πολύ… Το Food blogging , την φωτογραφία και το ψηφιδωτό ! Σήμερα σκέφτηκα να τα συνδυάσω όλα μαζί και να σας ετοιμάσω μια ανάρτηση π…

Σήμερα λέω να σας γλυκάνω! Λίγα μελομακάρονα θα σας έχουνε μείνει απ' τις γιορτές ε; Τι λέτε λοιπόν να τα φτιάξουμε ένα εύκολο και γρήγορο γλύκισμα , που σε τίποτα δεν θα τα θυμίζει; Στο σπίτι με το που το έφτιαξα εξαφανίστηκε... Έγινε πάρα πολύ ωραίο!!!! Πάρτε μολύβι και χαρτί και γράψτε την συνταγή!…

Σοκολατένιο σαλάμι με ανακυκλωμένα μελομακάρονα και ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη !

Σήμερα λέω να σας γλυκάνω! Λίγα μελομακάρονα θα σας έχουνε μείνει απ’ τις γιορτές ε; Τι λέτε λοιπόν να τα φτιάξουμε ένα εύκολο και γρήγορο γλύκισμα , που σε τίποτα δεν θα τα θυμίζει; Στο σπίτ…

025

Τούρτα μωσαϊκό σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνδέσει τις ευχάριστες στιγμές μας με αγαπημένα κεράσματα. Κάθε φορά που θα …

Πανακότα βανίλια με γλυκό του κουταλιού cranberry , χωρίς ζάχαρη.

Σήμερα σας ετοίμασα ένα ξεχωριστό γλυκό! Τα επιδόρπια τύπου πανακότα είναι αγαπημένα μας! Όταν δε φτιάχνονται χωρίς ζάχαρη και ζελατίνη μπορούμε να τα απολαύσουμε δίχως τύψεις!!! Έφτιαξα μια …

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσω ένα γλυκό που έχει πρωταγωνιστήσει σε πολύ ιδιαίτερες στιγμές της ζωής μου! Μια τούρτα που αγαπήθηκε τόσο από μένα αλλά και τους αγαπημένους μου φίλους που είχαν την ευκαιρία να την δοκιμάσουν. Λάτρεις της σοκολάτας και της πραλίνας φουντουκιού ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε ένα γλυκό που με κάνει ιδιαίτερα…

Τούρτα σοκολάτα με πραλίνα φουντουκιού και καραμελωμένα φουντούκια αλά Sofeto!

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσω ένα γλυκό που έχει πρωταγωνιστήσει σε πολύ ιδιαίτερες στιγμές της ζωής μου! Μια τούρτα που αγαπήθηκε τόσο από μένα αλλά και τους αγαπημένους μου φίλους π…

Κυρίως

Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφία, food styling: Σοφία Πιτσικάλη (Sofia Sofeto). Τα αγαπημένα μας όσπρια, που τόσο ωφελούν τον οργανισμό μας , σε νέες περιπέτειες! Τρελαίνομαι για κάθε είδους κεφτεδάκ…

Αλμυρή τούρτα μελιτζάνας αλά Sofeto!

Αλμυρή τούρτα μελιτζάνας αλά Sofeto!

Καλησπέρα σε όλους και όλες σας! Μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού και η αλήθεια είναι πως η διάθεση μας είναι συνεχώς στην βόλτα! Για μένα βέβαια δεν είναι μόνο έτσι , έχω και αρκετή δουλειά που έ…

ιμάμ

Μελιτζάνες ιμάμ χωρίς τηγάνισμα και “ριζότο” από φαγόπυρο.

Οι μελιτζάνες είναι το αγαπημένο μου λαχανικό του καλοκαιριού. Η κουνιάδα μου , μου έφερε μερικές λαχταριστές απ’ το χωράφι της , είπα να τις τιμήσω και να τις συνοδεύσω με ένα καταπληκτικό…

Όλοι όσοι ακούμε την λέξη “σουφλέ”, ο νους μας πάει στις κρέμες γάλακτος , τα πολλά αυγά και τα παχιά τυριά… Εδώ σας έχω μια ελαφριά εκδοχή του σουφλέ , με λίγα λιπαρά ,…

Σουφλέ σπανάκι και τυρί, με χαμηλά λιπαρά.

Όλοι όσοι ακούμε την λέξη “σουφλέ”, ο νους μας πάει στις κρέμες γάλακτος , τα πολλά αυγά και τα παχιά τυριά… Εδώ σας έχω μια ελαφριά εκδοχή του σουφλέ , με λίγα λιπαρά ,…

070

Μελιτζάνες “παπουτσάκια” με béchamel (μπεσαμέλ) από κινόα , χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου και χωρίς γλουτένη!

Στην ζωή μας έχουμε αγαπήσει ιδιαίτερα κάποια φαγητά που έχουν συνδεθεί με αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων. Με γεύσεις και αρώματα που μας έκαναν να αφήνουμε με βιασύνη την σχολική μας τσάντα στ…

Η αλήθεια είναι πως εμείς εδώ στην Ελλάδα , τα ζυμαρικά τα λατρεύουμε... Μακαρόνια , κανελόνια , τορτελίνια , πένες , ραβιόλια....  Ατελείωτος ο κατάλογος τους! Όνειρο μου ήταν να φτιάξω τα δικά μου μοναδικά ζυμαρικά! Με υλικά που αγαπώ και γεύσεις που ταιριάζουν στις προτιμήσεις μου. Ένα απόγευμα λοιπόν , λέω στην μικρή…

Σπιτικά τορτελίνια με αλεύρι ζέας, γεμιστά με σπανάκι και blue cheese .

Η αλήθεια είναι πως εμείς εδώ στην Ελλάδα , τα ζυμαρικά τα λατρεύουμε… Μακαρόνια , κανελόνια , τορτελίνια , πένες , ραβιόλια…. Ατελείωτος ο κατάλογος τους! Όνειρο μου ήταν να φτιάξω…

Μπιφτέκια με σάλτσα αλά Sofeto , ο διατροφικός συνδυασμός για την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου. Συνταγές για διαβητικούς Sofeto Γεύσεις Υγείας

Μπιφτέκια με σάλτσα αλά Sofeto , ο διατροφικός συνδυασμός για την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου.

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Από μικρή θυμάμαι την μητέρα μου και την γιαγιά μου να μου λένε «Φάε Σοφία τα μπιφτεκάκια σου , να πάρεις σίδ…

μουσακάς 1

Μουσακάς με γλυκοπατάτες και μπεσαμέλ βρώμης!.

Ο μουσακάς είναι απ τα πιο διάσημα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Πιο συγκεκριμένα, ο μουσακάς όπως είναι ευρέως γνωστός σήμερα εμφανίστηκε το 1910 με την κυκλοφορία των συνταγών του αρχιμάγειρα Ν…

Είναι κάποια φαγητά "μαμαδίστικα" , που μένουν για πάντα χαραγμένα στην μνήμη μας. Απ' αυτά που όταν βρισκόμαστε μακριά από το πατρικό μας σπίτι, αναπολούμε με νοσταλγία και λίγο πριν  βρεθούμε εκεί ,  είναι η απάντηση μας στην ερώτηση , "τι να σου μαγειρέψω όταν έρθεις;". Έτσι κι εγώ μόλις βρεθώ στην κουζίνα της μητέρας…

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με φαγόπυρο και λουίζα.

Είναι κάποια φαγητά “μαμαδίστικα” , που μένουν για πάντα χαραγμένα στην μνήμη μας. Απ’ αυτά που όταν βρισκόμαστε μακριά από το πατρικό μας σπίτι, αναπολούμε με νοσταλγία και λίγο …

Επάλλειψης

Σταφύλι γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη αλά Sofeto!

Κείμενο, φωτογραφίες, συνταγή, food styling: Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto ). Αύγουστος, μήνας που ξεκινά ο τρύγος! Θα έχετε δει πως σιγά σιγά έκαναν την εμφάνιση τους στην αγορά, διάφορες ποικιλί…

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με στέβια και λίγο βράσιμο.

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Ο Σεπτέμβριος μπήκε για τα καλά, άνοιξαν τα σχολεία και κάθε κατεργάρης στον πάγκο του… Δεν ξέρ…

147

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με στέβια και λίγο βράσιμο.

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Ο Σεπτέμβριος μπήκε για τα καλά, άνοιξαν τα σχολεία και κάθε κατεργάρης στον πάγκο του… Δεν ξέρ…

Γλυκό του κουταλιού βερίκοκο (χωρίς ζάχαρη).

Σήμερα σας έχω ένα σούπερ δροσιστικό γλυκάκι που το έφτιαξα αρκετές φορές φέτος το καλοκαίρι. Τα βερίκοκα έχουν την τιμητική τους εδώ , η γλυκόξινη γεύση τους μ’ αρέσει πάρα πολύ , σας…

φιστικοφουντουκοβούτυρα

Σπιτικό φιστικοβούτυρο και φουντουκοβούτυρο …και σοκολατένιο!!!

Η κόρη μου κάθε πρωί που θα ξυπνήσει, θ’ αρχίσει να μου φωνάζει : ” Μαμά πεινάω!!!! Γάλα θέλω…” Μόλις πιει λαίμαργα το γάλα της , (σημ. απ’ τις αγελάδες του φίλου Μ…

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΑ ΑΛΑ SOFETO , ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΜΕ ΛΙΓΟ ΒΡΑΣΙΜΟ!

Μαρμελάδα φράουλας με βανίλια αλά Sofeto , χωρίς ζάχαρη και με λίγο βράσιμο!

Ο Μάιος είναι ο αγαπημένος μου μήνας! Εκτός του ότι αρχίζει πια πολύ έντονα να μυρίζει καλοκαίρι, είναι η εποχή που μπορούμε να βγούμε μια βόλτα και να θαυμάσουμε στις αυλές τα πολύχρωμα και μοσχομ…

Μπισκότα-Κουλουράκια

Τραγανά , σκορδάτα , αλμυρά κουλουράκια ολικής αλέσεως!!

Τραγανά , σκορδάτα , αλμυρά κουλουράκια ολικής αλέσεως!!

Κάθε φορά που θα βρεθώ εκτός σπιτιού για τις δουλειές μου , θέλω να έχω μαζί μου ένα πρόχειρο , θρεπτικό και νόστιμο σνακ για μια ώρα που θα χρειαστεί να βάλω μια μπουκιά στο στόμα μου. Συνηθίζω να…

074

Τραγανές μπουκίτσες ελαιολάδου , με γλυκάνισο και πορτοκάλι, ολικής αλέσεως.

Είναι κάποιες στιγμές που θέλουμε να βάλουμε μια μπουκιά στο στόμα μας… Κάτι που θα μας εκπληρώσει την επιθυμία για γλυκό, να κατευνάσει την πείνα μας και φυσικά να μας δώσει πολύτιμα θρεπτικά συστ…

Τραγανά μουστοκούλουρα χωρίς ζάχαρη!

Τραγανά μουστοκούλουρα χωρίς ζάχαρη!

Το καλοκαίρι είναι ευλογημένη περίοδος του χρόνου! Τα φρούτα σε αφθονία , οι πολύτιμοι καρποί της γης που είναι τόσο ευεργετικοί για την υγεία μας! Η εποχή του τρύγου ξεκίνησε πια και είναι η ευκαι…

Αφράτα μπισκότα αμυγδάλου και βρώμης με σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη!

Αφράτα μπισκότα αμυγδάλου και βρώμης με σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη!

Όταν βρίσκομαι εκτός σπιτιού, και θέλω να έχω μαζί μου ένα απολαυστικό, αλλά πάντα υγιεινό κολατσιό, έχω στην τσάντα μου τα μπισκότα αμυγδάλου με σοκολάτα! Είναι μια συνταγή που κατέληξα μετά α…

Τραγανά μουστοκούλουρα χωρίς ζάχαρη!

Το καλοκαίρι είναι ευλογημένη περίοδος του χρόνου! Τα φρούτα σε αφθονία , οι πολύτιμοι καρποί της γης που είναι τόσο ευεργετικοί για την υγεία μας! Η εποχή του τρύγου ξεκίνησε πια και είναι η ευκαι…

Κουλουράκια ελαιολάδου ,με πορτοκάλι και αλεύρι ολικής αλέσεως, χωρίς ζάχαρη.

Κουλουράκια ελαιολάδου ,με πορτοκάλι και αλεύρι ολικής αλέσεως, χωρίς ζάχαρη.

Τα κουλουράκια αυτά τα έφτιαξα χθες , είναι τόσο νόστιμα , που η κόρη και ο άντρας μου τα τσιμπολογούν συνεχώς! Χρησιμοποίησα αλεύρι ολικής αλέσεως ζέας ( δίκοκο ). Δεν έχουν ζάχαρη ! Η διαδικασία…

Τραγανά κρακεράκια με κριθάρι , ζέα και βρώμη.

Τραγανά κρακεράκια με κριθάρι , ζέα και βρώμη.

Τα κρακεράκια που θα σας παρουσιάσω , είναι τόσο νόστιμα που τρώγονται και σκέτα! Φυσικά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σαν βάση για τα καναπεδάκια σας ή σαν συνοδευτικό με σάλτσες ή σαλάτες , όπω…

ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!

Αφράτα μπισκότα αμυγδάλου και βρώμης με σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη!

Όταν βρίσκομαι εκτός σπιτιού, και θέλω να έχω μαζί μου ένα απολαυστικό, αλλά πάντα υγιεινό κολατσιό, έχω στην τσάντα μου τα μπισκότα αμυγδάλου με σοκολάτα! Είναι μια συνταγή που κατέληξα μετά α…

038 n

Τραγανά μουστοκούλουρα χωρίς ζάχαρη!

Το καλοκαίρι είναι ευλογημένη περίοδος του χρόνου! Τα φρούτα σε αφθονία , οι πολύτιμοι καρποί της γης που είναι τόσο ευεργετικοί για την υγεία μας! Η εποχή του τρύγου ξεκίνησε πια και είναι η ευκαι…

Αν θέλετε να φάτε κάτι χορταστικό και υγιεινό όταν θέλετε ένα σνακ, ιδού τα πανεύκολα κουλουράκια μου ! Μμμμ μυρίζουν υπέροχα!!! Υλικά : Μισή δόση από την Ζύμη κουρού ολικής αλέσεως , χωρίς βούτυρο .  1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη γραβιέρα με χαμηλά λιπαρά καθαρισμένους ηλιόσπορους . Μέσα στην ζύμη κουρού προσθέτουμε το τυρί και…

Κουλουράκια με τυρί και ηλιόσπορο , χωρίς βούτυρο.

Αν θέλετε να φάτε κάτι χορταστικό και υγιεινό όταν θέλετε ένα σνακ, ιδού τα πανεύκολα κουλουράκια μου ! Μμμμ μυρίζουν υπέροχα!!! Υλικά : Μισή δόση από την Ζύμη κουρού ολικής αλέσεως , χωρίς βούτυρο…

Δροσιά

Δροσιστικό αναψυκτικό με λουίζα και Ginkgo billoba,χωρίς ζάχαρη!

Δροσιστικό αναψυκτικό με λουίζα και Ginkgo billoba,χωρίς ζάχαρη!

Το καλοκαίρι ακόμα καλά κρατεί… Ζέστη και η ανάγκη μας για ενυδάτωση επιτακτική! Όχι όμως με τα αναψυκτικά που μας δίνουν μια στιγμιαία αίσθηση δροσιάς και μετά μας φορτώνουν περιττές θερμίδ…

Διάφορα

Λαγάνα ολικής αλέσεως με ταχίνι αλά Sofeto!

Λαγάνα ολικής αλέσεως με ταχίνι αλά Sofeto!

Ο Φλεβάρης φεύγει… Στο καλό να πάει ! Με ταλαιπώρησε λίγο αυτός ο μήνας, μια το ένα , μια το άλλο… Ήρθε και μια ίωση κι έδεσε ! Ακόμα δεν έχω συνέλθει, οι γειτόνισσες μου , που μιλήσαμε…

Σπιτικό αρωματικό ψωμί για τοστ και σάντουιτς ολικής αλέσεως.

Σπιτικό αρωματικό ψωμί για τοστ και σάντουιτς ολικής αλέσεως.

Η αλήθεια είναι πως έχω καιρό να σας ανεβάσω μια συνταγή για ψωμί. Σήμερα διάλεξα μια συνταγή μου που αγαπώ πολύ και τελευταία την κάνω αρκετά συχνά . Η μικρή μου κόρη στο σχολείο , θέλει να φάει γ…

Παγωτό

Παγωτό φράουλα – γιαούρτι , με στέβια!

Παγωτό φράουλα – γιαούρτι , με στέβια!

Το παγωτό είναι λατρεία! Το καλοκαίρι θα μπορούσα να ζω μόνο με αυτό !!! Όμως όχι οποιοδήποτε παγωτό… Το δικό μου παγωτό είναι αυτό που θα μου δώσει όλα όσα ζητάω! Απόλαυση , θρεπτικά συστατικά , α…

042

Παγωτό σοκολάτα – amaretto με στέβια και καραμελωμένα αμύγδαλα!!!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Για πολλούς το καλοκαίρι είναι η αγαπημένη τους εποχή. Θάλασσα , ήλιος , η ξεγνοιασιά των διακοπών… Για μένα …

Παγωτό φουντούκι με espresso και μωσαικό σοκολάτας , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Παγωτό φουντούκι με espresso και μωσαικό σοκολάτας , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Όσοι με γνωρίζουν ξέρουν πολύ καλά πως αγαπώ τρία χόμπι μου πάρα πολύ… Το Food blogging , την φωτογραφία και το ψηφιδωτό ! Σήμερα σκέφτηκα να τα συνδυάσω όλα μαζί και να σας ετοιμάσω μια ανάρτηση π…

παγωτό κεράσ 1ι

Παγωτό κεράσι με γιαούρτι , χωρίς ζάχαρη!!!

Κείμενο, συνταγή, φωτογραφίες, food styling: Σοφία Πιτσικάλη (Sofia Sofeto). Τώρα που τα κεράσια είναι στην εποχή τους , ευκαιρία να φτιάξουμε ένα παγωτάκι! Νόστιμο και λαχταριστό , μα πάντα υγιει…

Ορεκτικά

Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφία, food styling: Σοφία Πιτσικάλη (Sofia Sofeto). Τα αγαπημένα μας όσπρια, που τόσο ωφελούν τον οργανισμό μας , σε νέες περιπέτειες! Τρελαίνομαι για κάθε είδους κεφτεδάκ…

Ταρτάκια ολικής αλέσεως και βρώμης, τραγανά με πικάντικη κρέμα τυριού.

Ταρτάκια ολικής αλέσεως και βρώμης, τραγανά με πικάντικη κρέμα τυριού.

Είναι στιγμές στην ζωή μας , που το μόνο που χρειαζόμαστε για να επανέλθουμε από μια δυσάρεστη κατάσταση , είναι μια απλή και καθημερινή απόδειξη της αγάπης των ” δικών ” μας ανθρ…

Κρέπες με αλεύρι ζέας ολικής αλέσεως , γεμισμένες με κοτόπουλο , λαχανικά και φέτα.

Κρέπες με αλεύρι ζέας ολικής αλέσεως , γεμισμένες με κοτόπουλο , λαχανικά και φέτα.

Λένε πως όταν μια γυναίκα είναι έγκυος πρέπει να τρώει για δύο… Προσωπικά διαφωνώ με την ποσότητα , αλλά πιστεύω πως μεγαλύτερη σημασία έχει η ποιότητα της τροφής μας. Μπαίνοντας εδώ …

Αφράτα και απολαυστικά γεμιστά ψωμάκια ολικής αλέσεως !

Αφράτα και απολαυστικά γεμιστά ψωμάκια ολικής αλέσεως !

Τα Χριστούγεννα πια πολύ κοντά μας! Φέτος θέλω να φτιάξω κάτι πολύ γευστικό αλλά και εύκολο ταυτόχρονα… Όσοι έχετε αρτοπαρασκευαστή είσαστε πολύ τυχεροί !! Όσοι δεν έχετε ετοιμαστείτε να ζυμώσετε!!…

Κεκάκια

κέικ ολικής 1

Κέικ ολικής αλέσεως με κανέλα και σταφίδες (χωρίς ζάχαρη).

Ένα μυρωδάτο και λαχταριστό κέικ , που θα συνοδεύσει το πρωινό σας ή το απογευματινό σας τσάι. Ιδανικό για όσους θέλουν κάτι γλυκό αλλά υγιεινό, αφού είναι φτιαγμένο με αλεύρι ολικής αλέσεως και …

Φανουρόπιτα ολικής αλέσεως με μούστο , χωρίς ζάχαρη!

Φανουρόπιτα ολικής αλέσεως με μούστο , χωρίς ζάχαρη!

Όντας μικρό παιδί , θυμάμαι κάθε καλοκαίρι , στις 26 Αυγούστου συγκεκριμένα , παραμονή του Αγίου Φανουρίου , ο φούρνος της γιαγιάς μου να ψήνει και να μοσχομυρίζει όλο το σπίτι … «Φτιάχνω μια φανου…

Φανουρόπιτα με στέβια και αλεύρι ολικής σε cupcakes

Φανουρόπιτα με στέβια και αλεύρι ολικής αλέσεως σε cup cakes!!!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Το καλοκαίρι στην Ελλάδα , είναι η πιο ζωντανή και χαρούμενη εποχή του χρόνου! Ζώντας αρκετά μεγάλο χρ…

Βασιλόπιτα ( γιαουρτόπιτα ) ολικής αλέσεως , χωρίς ζάχαρη!

Βασιλόπιτα ( γιαουρτόπιτα ) ολικής αλέσεως , χωρίς ζάχαρη!

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η τύχη λένε πως βοηθάει τους τολμηρούς… Δεν θυμάμαι ποτέ να έχω αφήσει κάτι στην τύχη του… Πιστεύω πως…

Σφολιατοειδή

Ζύμη για γλυκές τάρτες , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Ζύμη για γλυκές τάρτες , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Μια βάση τάρτας , μας δίνει μεγάλη δυνατότητα να αυτοσχεδιάζουμε και να δημιουργήσουμε υπέροχες γεύσεις , με ιδιαίτερο αισθητικό αποτέλεσμα . Συνήθως οι ζύμες είναι φτιαγμένες με μαργαρίνη και σ…

Σπανακοτυρόπιτα με τραγανό φύλλο ολικής αλέσεως αλά Sofeto!

Σε κάθε περιοχή της Ελλάδας μπορούμε να βρούμε εξαιρετικές πίτες . Η πίτες μας δίνουν την ευκαιρία να δημιουργήσουμε με φαντασία και τόλμη μοναδικές γεύσεις , απολαυστικές και χορταστικές . Το φύλλ…

Μια βάση τάρτας , μας δίνει μεγάλη δυνατότητα να αυτοσχεδιάζουμε και να δημιουργήσουμε υπέροχες γεύσεις , με ιδιαίτερο αισθητικό αποτέλεσμα . Συνήθως οι ζύμες είναι φτιαγμένες με μαργαρίνη και στην καλύτερη των περιπτώσεων ,με φρέσκο αγελαδινό βούτυρο. Θα πάω πάλι κόντρα στα συνηθισμένα και θα σας παρουσιάσω μια τάρτα με αγνό παρθένο ελαιόλαδο! Πιστέψτε…

Ζύμη για γλυκές τάρτες , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Μια βάση τάρτας , μας δίνει μεγάλη δυνατότητα να αυτοσχεδιάζουμε και να δημιουργήσουμε υπέροχες γεύσεις , με ιδιαίτερο αισθητικό αποτέλεσμα . Συνήθως οι ζύμες είναι φτιαγμένες με μαργαρίνη και σ…

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο.

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο.

Προχθές έφτιαξα ένα φρέσκο τυράκι ( βλέπε: Φτιάχνουμε φρέσκο τυρί ! ) και σκέφτηκα να κάνω μια συνταγή που έχω καιρό να φτιάξω. Τυρόπιτα χωρίς φύλλο !!! Ελαφριά και νόστιμη χωρίς περιττές θερμίδες…

Σήμερα ήθελα να φτιάξω κάτι που έχω καιρό να φάω, θυμήθηκα την τάρτα με κρεμμύδια, μιας και έχω μπόλικα ξερά κρεμμύδια ντόπια από το νησί, είπα να τα τιμήσω αν και έριξα πολύ κλάμα μέχρι να τα καθαρίσω... Άξιζε όμως τον κόπο! Αν την δοκιμάσετε θα καταλάβετε γιατί! Υλικά : Μισή δόση από  Ζύμη…

Τάρτα με κρεμμύδια ξερά σύκα και σταφίδες , χωρίς βουτύρο.

Σήμερα ήθελα να φτιάξω κάτι που έχω καιρό να φάω, θυμήθηκα την τάρτα με κρεμμύδια, μιας και έχω μπόλικα ξερά κρεμμύδια ντόπια από το νησί, είπα να τα τιμήσω αν και έριξα πολύ κλάμα μέχρι να τα κα…

Σαλατικά

See more
Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφία, food styling: Σοφία Πιτσικάλη (Sofia Sofeto). Τα αγαπημένα μας όσπρια, που τόσο ωφελούν τον οργανισμό μας , σε νέες περιπέτειες! Τρελαίνομαι για κάθε είδους κεφτεδάκ…

Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, χωρίς αλεύρι.

Συνταγή, κείμενο, φωτογραφία, food styling: Σοφία Πιτσικάλη (Sofia Sofeto). Τα αγαπημένα μας όσπρια, που τόσο ωφελούν τον οργανισμό μας , σε νέες περιπέτειες! Τρελαίνομαι για κάθε είδους κεφτεδάκ…

Παγωτό φράουλα – γιαούρτι , με στέβια!

Παγωτό φράουλα – γιαούρτι , με στέβια!

Το παγωτό είναι λατρεία! Το καλοκαίρι θα μπορούσα να ζω μόνο με αυτό !!! Όμως όχι οποιοδήποτε παγωτό… Το δικό μου παγωτό είναι αυτό που θα μου δώσει όλα όσα ζητάω! Απόλαυση , θρεπτικά συστατικά , α…

Ελαφριά πανακότα με αγάρ αγάρ , χωρίς ζάχαρη.

Ελαφριά πανακότα με αγάρ αγάρ , χωρίς ζάχαρη.

Το καλοκαίρι μου αρέσουν τα ελαφριά και κρύα γλυκά , αυτά που σου αφήνουν μια δροσερή γεύση και δεν σου βαραίνουν το στομάχι. Χθες είχε τα γενέθλια της μια πολύ καλή μου φίλη , μπορεί να μεσολαβ…

Ζελέ με κεράσι , χωρίς ζάχαρη και ζελατίνη.

Ζελέ με κεράσι , χωρίς ζάχαρη και ζελατίνη.

Άλλη μια ιδέα για δροσιστικό γλυκάκι με κεράσια; Φυσικά!!! Σας έχω ένα υπέροχο ζελέ ! Υλικά : • Το σιρόπι από το Κεράσι γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη. • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά • 1…

Δροσιστικό αναψυκτικό με λουίζα και Ginkgo billoba,χωρίς ζάχαρη!

Δροσιστικό αναψυκτικό με λουίζα και Ginkgo billoba,χωρίς ζάχαρη!

Το καλοκαίρι ακόμα καλά κρατεί… Ζέστη και η ανάγκη μας για ενυδάτωση επιτακτική! Όχι όμως με τα αναψυκτικά που μας δίνουν μια στιγμιαία αίσθηση δροσιάς και μετά μας φορτώνουν περιττές θερμίδ…

Τραγανά , σκορδάτα , αλμυρά κουλουράκια ολικής αλέσεως!!

Τραγανά , σκορδάτα , αλμυρά κουλουράκια ολικής αλέσεως!!

Κάθε φορά που θα βρεθώ εκτός σπιτιού για τις δουλειές μου , θέλω να έχω μαζί μου ένα πρόχειρο , θρεπτικό και νόστιμο σνακ για μια ώρα που θα χρειαστεί να βάλω μια μπουκιά στο στόμα μου. Συνηθίζω να…

Ταρτάκια με παρμεζάνα και βύσσινο γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη.

Ταρτάκια με παρμεζάνα και βύσσινο γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη.

Τον τελευταίο καιρό έχω μια τάση να συνδυάζω στο πιάτο μου γεύσεις αντίθετες μεταξύ τους. Έτσι αυτή μου συνταγή , συνδυάζει το αλμυρό του τυριού με το γλυκόξινο του βύσσινου… Τα γλυ…

Αλμυρή τούρτα μελιτζάνας αλά Sofeto!

Αλμυρή τούρτα μελιτζάνας αλά Sofeto!

Καλησπέρα σε όλους και όλες σας! Μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού και η αλήθεια είναι πως η διάθεση μας είναι συνεχώς στην βόλτα! Για μένα βέβαια δεν είναι μόνο έτσι , έχω και αρκετή δουλειά που έ…

τηγανίτες με φραουλες 1

Τηγανίτες ( pancakes ) με φράουλες , χωρίς ζάχαρη!

Καλησπέρα φίλοι μου! Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια υπέροχη ιδέα πρωινού. Μια ελαφριά συνταγή για να ξεκινάει η μέρα μας, χορταστικά , γευστικά και προπάντων υγιεινά! Τώρα που οι φράουλες είναι στα κ…

κέικ ολικής 1

Κέικ ολικής αλέσεως με κανέλα και σταφίδες (χωρίς ζάχαρη).

Ένα μυρωδάτο και λαχταριστό κέικ , που θα συνοδεύσει το πρωινό σας ή το απογευματινό σας τσάι. Ιδανικό για όσους θέλουν κάτι γλυκό αλλά υγιεινό, αφού είναι φτιαγμένο με αλεύρι ολικής αλέσεως και …

Ζύμη για γλυκές τάρτες , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Ζύμη για γλυκές τάρτες , χωρίς ζάχαρη και βούτυρο!

Μια βάση τάρτας , μας δίνει μεγάλη δυνατότητα να αυτοσχεδιάζουμε και να δημιουργήσουμε υπέροχες γεύσεις , με ιδιαίτερο αισθητικό αποτέλεσμα . Συνήθως οι ζύμες είναι φτιαγμένες με μαργαρίνη και σ…

Μελαχρινές κρέπες με γεύση τυρόπιτας!

Μελαχρινές κρέπες με γεύση τυρόπιτας!

Οι αγαπημένες μας κρέπες σε νέες περιπέτειες! Απόψε, που είχα φίλους στο σπίτι, σκέφτηκα να φτιάξω τις κρεπούλες μου, με μια γέμιση που να θυμίζει τυρόπιτα! Όσοι τις δοκίμασαν ενθουσιάστηκαν, γιατ…

074

Τραγανές μπουκίτσες ελαιολάδου , με γλυκάνισο και πορτοκάλι, ολικής αλέσεως.

Είναι κάποιες στιγμές που θέλουμε να βάλουμε μια μπουκιά στο στόμα μας… Κάτι που θα μας εκπληρώσει την επιθυμία για γλυκό, να κατευνάσει την πείνα μας και φυσικά να μας δώσει πολύτιμα θρεπτικά συστ…

Τραγανά μουστοκούλουρα χωρίς ζάχαρη!

Τραγανά μουστοκούλουρα χωρίς ζάχαρη!

Το καλοκαίρι είναι ευλογημένη περίοδος του χρόνου! Τα φρούτα σε αφθονία , οι πολύτιμοι καρποί της γης που είναι τόσο ευεργετικοί για την υγεία μας! Η εποχή του τρύγου ξεκίνησε πια και είναι η ευκαι…

κριτσίνια

Κριτσίνια ολικής αλέσεως με ελαιόλαδο , κρασί και γλυκάνισο.

Φίλοι μου γεια σας και χαρά σας! Τι θα λέγατε σήμερα , για ένα σνακ; Για ένα νόστιμο κριτσινάκι, που να συνοδεύει το τυράκι σας ; Μια λιχουδιά με λίγα λιπαρά αλλά με όλη την γεύση; Εδώ σας το έχω…