κιμάς
Οι περίφημες Μελιτζάνες Παπουτσάκια
Μελιτζάνες Παπουτσάκια Υλικά 4 μελιτζάνες. 1 λευκό κρεμμύδι 1/2 κόκκινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανός Πάπρικα Ρίγανη 300g κιμά μοσχαρίσιο περίπου. Ελαιόλαδο Φρέσκες ντομάτες (χρησιμοποίησα κεράσι από τον κήπο περίπου 30 από αυτές καθώς είναι μικρές). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα. Τυρί μοτσαρέλα Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε
Μπιφτέκι ταψιού γεμιστό με φέτα…Θα σας ξετρελάνει!
Μπιφτέκι ταψιού γεμιστό με φέτα Συνοδέψτε το με πατατούλες φούρνου ή τηγανιτές, με μια μεγάλη χωριάτικη σαλάτα και απολαύστε το τέλειο γεύμα ή δείπνο στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι. Υλικά συνταγής Για το μπιφτέκι 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο ή
Με αυτά τα κεφτεδάκια μοσχομύριζε η γειτονιά
Δείτε Επίσης: Τα κεφτεδάκια της Φροσως…με παρμεζάνα | Κεφτεδάκια σε μία ΠΛΟΥΣΙΑ σάλτσα ντομάτας. Κεφτεδάκια Μοσχομυριστά ΥΛΙΚΑ 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά 1,5 φλιτζάνια τριμμένο μπαγιατικο ψωμί 3 κρεμμύδια μεγάλα 3 σκελίδες σκόρδου κομμένες ½ μάτσο μαϊντανό 2 αυγα Πάπρικα (προαιρετικά) Μαύρο πιπέρι Κύμινο Θυμάρι Αλατι Λάδι για τηγάνισμα Πως τα
Κεφτέδες με φρέσκιες τηγανιτές πατάτες
Δείτε και άλλες ωραίες συνταγές: Κολοκυθοκεφτέδες καλοκαιρινοί | Μελιτζανοκεφτέδες Πικάντικοι…αφήστε λίγο το κρέας Κεφτέδες με φρέσκιες τηγανιτές πατάτες Υλικά 500γρ μοσχαρίσος κιμάς 120-150γρ (1 μέτριο) κρεμμύδι, τριμμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες 100γρ (2 μικρές φέτες) ψωμί 1 αυγό 5γρ (περίπου 10
Πικάντικο Κεμπάπ με σάλτσα Γιαουρτιού
Δείτε Επίσης: Κεμπάπ Ανατολίτικο | Σπιτικό κεμπάπ με ψητές ντομάτες, πίτα, πατάτες και τυροκαφτερή Κεμπάπ με σάλτσα Γιαουρτιού Συστατικά 1/2 κιλό κιμά βοδινό (80% άπαχο 20% λίπος) 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ και σκόρδο λιωμένα σε
Μπιφτέκι Γεμιστό με Φέτα και πιπεριές
Μπιφτέκι Γεμιστό Υλικά 500 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 1/3 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 3 φρυγανιές, μουλιασμένες σε νερό και καλά στυμμένες αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι Για τη γέμιση 250
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας σε κατσαρόλα
Kεφτεδάκια στην κατσαρόλα Συστατικά 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1-2 μέτρια κρεμμύδια 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο ξύσμα 1 λεμονιού 2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί (ψίχα) 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 αβγό αλάτι, πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα: 3 μεγάλες
Λαζάνια που δεν έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα !!!
Λαζάνια που δεν έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα !!! Συστατικά: 1 μελιτζάνα 1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 500 γρ. κιμάς 800 ml. σάλτσα ντομάτας αλάτι πιπέρι 1/4 κγ βασιλικό αποξηραμένο Κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα 700 ml. 450 γρ. λαζάνια κίτρινο τυρί τριμμένο 250
λαχανικά
Δείτε πως φτιάχνω τις πιο ωραίες Σκορδάτες Πατάτες
Σκορδάτες Πατάτες Δείτε Επίσης Οι πιο Τραγανές και Πικάντικες Πατάτες Φούρνου | Σουφλέ πατάτας στον φούρνο… Υλικά 4 πατάτες 1 κεφάλι σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της
Πατάτες γεμιστές με κιμά
Δείτε Επίσης: Σουφλέ πατάτας στον φούρνο…| Πατάτες τηγανητές με πιπεριές κρεμμύδια & μυρωδικά.. Πατάτες γεμιστές με κιμά Συστατικά 4 πατάτες μεγάλες 3 ντομάτες Ελαιόλαδο 1 κσ 2 μεγάλα κρεμύδια Ντομάταπελτέ 1 κσ Αλας Μαύρο πιπέρι Ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο Κιμάς 250 γρ. Φρυγανιά τριμμένη 2
πιτες
Τυρόπιτα με κρεμώδη γέμιση φέτας
Σήμερα θα σε πάω πίσω στο καλοκαίρι, καθώς οι φωτογραφίες είναι εκτός τόπου και χρόνου γιατί θα με δεις να κρατάω το ταψί με ραντέ μπλουζάκι και σορτσάκι στην αυλή και θα σκεφτείς «πάει τρελάθηκε τούτη ΄δω»! Όμως σου ζητώ να εστιάσεις στο αντικείμενο των φωτογραφιών και όχι σε αυτές κάθε αυτές. Γιατί η τυρόπιτα φωτογραφήθηκε κατακαλόκαιρο και από τότε έχει πάρει χίλιες δυο αναβολές μέχρι να βγει σήμερα στο μπλογκ. Βέβαια μια τυρόπιτα είναι παντός καιρού και κλιματολογικών συνθηκών. Οι…
Η καλύτερη γλυκιά Κολοκυθόπιτα
Γλυκιά Κολοκυθόπιτα Υλικά 800 γρ αλευρι γ.ο.χ λίγο αλάτι λίγο λάδι λίγο ξύδι Νερό Γέμιση 3 κγρ Κολοκύθα ακαθάριστη 3 κουταλιές σουπας σιμιγδάλι ψιλό 1/2 ποτήρι λάδι 1 πρέζα αλάτι 14 γεμάτες κουταλιές σούπας Ζάχαρη 3 κουταλάκια κανέλα 1 πρέζα γαρύφαλλο 200 γρ Καρύδια Χοντροκομμένα Χρησιμοποιούμε ταψί 40 cm Εκτέλεση Τρίβουμε την
Μαραθόπιτες
Δείτε Επίσης: Μοσχομυριστά Μαραθοπιταράκια | Απίστευτα μαλακά τυροκουλουρα! Μαραθόπιτες Υλικά για το φύλλο 1 μεγάλο ποτήρι χλιαρό νερό 1 σφυνακι ρακί 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο Το χυμό μισού λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Αλεύρι κοσκινισμένο όσο πάρει περίπου 500γρ Υλικά για τη γέμιση Μαραθα Μπόλικα κρεμμυδάκια
Σπανακοτυρόπιτα…απλά φανταστική
Σπανακοτυρόπιτα Δείτε Επίσης: Γρήγορη τυρόπιτα χωρίς φύλλο !!! | Σπανακόπιτα με ανθότυρο και παρμεζάνα… Ευχαριστούμε για την συνταγή το ZorbaBook Η παρακάτω δόση είναι για στρογγυλό ταψί διαμέτρου 33cm. Διπλασιάζετε τη δόση για μεγαλύτερο ταψί Υλικά 1 πακέτο έτοιμο χωριάτικο
Τραγανή Σπανακοτυρόπιτα
Δείτε Επίσης: Σπανακοτυρόπιτα…απλά φανταστική | Υπέροχη Τυρόπιτα Κανταΐφι Τραγανή Σπανακοτυρόπιτα Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας, το οποίο είναι κατάλληλο για μπακλαβά Για την Γέμιση 1 κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και κομμένο 300-350 γρ φέτα τριμμένη Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
Η πιο Τραγανή Σπανακόπιτα
Δείτε Επίσης: Τα διάσιμα χειροποίητα Σπανακοπιτάκια !! | Σπανακοτυρόπιτα…απλά φανταστική Η πιο Τραγανή Σπανακόπιτα Υλικά Φύλλο 4 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο 2 αυγα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουτάλι ξύδι 1 κουταλάκι αλάτι Περίπου 3/4 φλιτζάνι χλιαρό νερό Περίπου 1/4 φλιτζάνι χλιαρό γάλα 1 φλιτζάνι Λιωμένο
ορεκτικά
Κροκετάκια τυριού
Όταν θέλω να ξεκουραστώ περνάω κάποιες ώρες χαζεύοντας στο διαδίκτυο συνταγές ξενόφερτες, πρωτότυπες με ιδιαίτερα υλικά και περίεργες τεχνικές. Μετά όμως από κάποια στιγμή μπουχτίζω κυριολεκτικά και σαν να μου έρχεται η επιφοίτηση σκέφτομαι πως δεν υπάρχει τίποτα σαν το παραδοσιακό, το απλό και κυρίως το Μεσογειακό, όπως είναι η δική μας διατροφή εδώ και αιώνες. Έτσι καταλήγω να ξεφυλλίζω βιβλία μαγειρικής που έχω αποκτήσει από τη μητέρα μου, με απλές και γνωστές συνταγές αλλά απόλυτα…
Τα τυροπιτάκια που όλοι αγαπάμε
Τυροπιτάκια Σφολιάτας Συστατικά Φύλλα σφολιάτας 200 έως 220 γρ τυρί φέτα περίπου 1 φλιτζάνι τυρί cottage (ανθοτυρο) περίπου 1 κούπα τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό, λίγο χτυπημένο με αυτές τις ποσότητες γέμισης θα κάνει μια γενναιόδωρη παρτίδα σε τυροπιτάκια, αν θέλετε
Το Μπουγιουρντί που δοκιμάσαμε στην Κομμοτηνή
Το τέλειο Μπουγιουρντί Υλικά 1 κονσέρβα ντομάτα, κονσέρτα (αποφλοιωμένες και σε κύβους) 1 τετράγωνη φέτα τυριού φέτα Μερικές Φέτες Κασέρι μερικές φέτες γλυκές πιπεριές "κέρατο" Μπούκοβο (νιφάδες τσίλι) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδου Ρίγανη 1 μικρό μπολάκι για ψησίματος σε φούρνο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο σας
Πεντανόστιμα Ρολάκια κιμά…
Ρολάκια κιμά Συστατικά: 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 1 κιλό κιμα μοσχαρίσιο η ανάμεικτο 1 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο ψωμί 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι γάλα αλατοπίπερο 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας γάλα Κατευθύνσεις: Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Βάλτε όλα τα φύλλα
Τυροπιτάκια Αέρος…είναι απίστευτα
Δείτε Επίσης: Εύκολο γλυκό με σφολιατινια μέσα σε 10 λεπτά | Ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα Τυροπιτάκια Αέρος Συστατικά: 15 φύλλα κρούστας Επάλλειψη Φύλλου 300 ml γάλα 1/2 κύβο μαγιάς (25g) 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι 200 ml λάδι (μπορεί να
Σαγανάκι με αυγά με τυρί και σάλτσα ντομάτας…σε ποιον δεν αρέσει ;
Δείτε Επίσης: Γαρίδες Σαγανάκι με Φέτα…γεύση αξέχαστη | Σαγανάκι μανιτάρια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας Ενα παραδοσιακό και πολύ κοινό ελληνικό πρωινό. Είναι απλό και νόστιμο πιάτο με αυγά που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας,
Πατατοκροκετες μπόμπα 💣
Δείτε Επίσης: Πατατοσαλάτα με κόκκινες Πατάτες | Πατατούλες Ζουμερές με Κεφτεδάκια στον Φούρνο Πατατοκροκετες μπόμπα Υλικά 4 πατάτες 2 αυγά 2 κσ κορν φλαουερ 4 κσ τυρί τριμμένο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο μαντζουρανα ξηρή 1 κγ μπεικιν πάουντερ ηλιέλαιο για τηγάνισμα κορν φλάουρ για επάλειψη Εκτέλεση Βράζουμε τις
μακαρονάδες
Παπαρδέλες με κρέμα, μανιτάρια και μπέικον
Η πολυφωνία υλικών σ΄αυτή τη συνταγή δεν έχει ως αποτέλεσμα έναν αχταρμά, αλλά μια έκρηξη γεύσης. Οι ισορροπίες είναι λεπτές αλλά κάποια από τα υλικά εξασφαλίζουν την νοστιμιά της μακαρονάδας αυτής, καθώς και την αδιαμφισβήτητη υπεροχή της, σε σχέση με άλλες. Θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω σπαγγέτι ή ταλιατέλες ή ακόμα λιγκουίνι. Όμως οι παπαρδέλες είναι ένα ντελικάτο ζυμαρικό, πλατύ όσο πρέπει, ευλύγιστο και με «νεύρο» όταν είναι σωστά βρασμένο, το οποίο καλύπτεται με την ροδαλή σάλτσα και…
Κοφτό μακαρονάκι με κιμά και cheddar
Κοφτό μακαρονάκι με κιμά και cheddar ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 πακετο κοφτό μακαρόνι 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 2 φλιτζάνια γάλα 1 κουταλιά της σούπας νισεστε 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου 1
Κοτόπουλο με Πέννες Σπανάκι και τυρί παρμεζάνα
Κοτόπουλο με Πέννες Σπανάκι και τυρί παρμεζάνα Συστατικά 220γρ ζυμαρικά πέννες 1 κσ ελαιόλαδο 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 (300gr) συσκευασία κατεψυγμένου σπανάκι, αποψυγμένο 3 κούπες σε κύβους, μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου 1 (400gr) κονσερβοποιημένες ντομάτες κονκασε, χωρίς να το στραγγίσετε 1 (220γρ)
Μακαρόνια με κοτόπουλο και κάρυ ⋆ Cook Eat Up!
Όταν πρώτη φορά μου υπέδειξαν αυτή τη συνταγή ως κάτι εξαιρετικό και είδα δυο πιπεριές ουσιαστικά μέσα στη σάλτσα και κανένα άλλο υλικό, κοίταξα το πιάτο με ύφος μπλαζέ και σκέφτηκα “σιγά τα ωά”. Όταν δοκίμασα όμως, μία τεράστια έκπληξη με περίμενε καθώς ήταν από τις ωραιότερες μακαρονάδες που έχω δοκιμάσει και το λέω με το χέρι στην καρδιά. Ένα απίθανο πιάτο, γεμάτο γεύση, τόσο νόστιμο που σε ξαφνιάζει. Σατανικά νόστιμο όπως έχω ξαναπεί ότι λέει η φίλη μου η Αμαλία για τα φαγητά που δεν…
σνακ
σούπες
Λουκουμάδες-τηγανίτες
ζυμη
Πως Φτιάχνω Προζύμι
Καλημέρα ντολμαδάκια μου τι κάνετε ; Παρασκευούλα ζάχαρη, Παρασκευούλα μέλι! Αχχχχχ με το ΠΑΣΟΚ το παλιο του Αντρέα, περιμέναμε την Παρασκευή σαν σκύλες της λύσσας, να αμοληθούμε στα λιβάδια μέχρι την Κυριακή, να πάμε ταξίδια, να πάμε μπουζούκια. Τώρα με τον Κυριάκο, έχουμε μετρήσει τα πλακάκια και τα σοβατεπιά στο σπίτι.... Δεν θέλω να σχολιάσω τις εξελίξεις, δεν είμαστε για άλλα ψυχοπλακώματα ! Το μόνο που με στεναχωρεί είναι ότι έχασα την άδεια του Μαρτίου και την πασχαλιάτικη, για να…
κρέας
Nuggets με κρούστα γιαουρτιού
Nuggets σπιτικά, για να ξέρουμε και τι τρώμε! Μια φορά αν τα δοκιμάσετε, δεν θα ξαναγοράσετε ποτέ έτοιμα, σας το εγγυώμαι! Έτοιμα σε μισή μόνο ωρίτσα, και ψημένα στον φούρνο, όχι τηγανισμένα. Μαρινάρονται ένα ολόκληρο βράδυ σε μια υπέροχη μαρινάδα με γιαούρτι, μουστάρδα, πάπρικα και σκόρδο, και την άλλη μέρα απλά τα πανάρουμε και τα ψήνουμε. Με τηγανιτές πατατούλες παρεϊτσα, είναι η λιχουδιά που δεν μπορεί να της αντισταθεί κανείς!! Πάμε να δούμε πόσο εύκολα τα φτιάχνουμε!! Θα χρειαστούμε…
θαλασσινά
όσπρια
σαλάτες
χοιρινό
κοτόπουλο
Κροκετάκια τυριού
Όταν θέλω να ξεκουραστώ περνάω κάποιες ώρες χαζεύοντας στο διαδίκτυο συνταγές ξενόφερτες, πρωτότυπες με ιδιαίτερα υλικά και περίεργες τεχνικές. Μετά όμως από κάποια στιγμή μπουχτίζω κυριολεκτικά και σαν να μου έρχεται η επιφοίτηση σκέφτομαι πως δεν υπάρχει τίποτα σαν το παραδοσιακό, το απλό και κυρίως το Μεσογειακό, όπως είναι η δική μας διατροφή εδώ και αιώνες. Έτσι καταλήγω να ξεφυλλίζω βιβλία μαγειρικής που έχω αποκτήσει από τη μητέρα μου, με απλές και γνωστές συνταγές αλλά απόλυτα…
Παπαρδέλες με κρέμα, μανιτάρια και μπέικον
Η πολυφωνία υλικών σ΄αυτή τη συνταγή δεν έχει ως αποτέλεσμα έναν αχταρμά, αλλά μια έκρηξη γεύσης. Οι ισορροπίες είναι λεπτές αλλά κάποια από τα υλικά εξασφαλίζουν την νοστιμιά της μακαρονάδας αυτής, καθώς και την αδιαμφισβήτητη υπεροχή της, σε σχέση με άλλες. Θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω σπαγγέτι ή ταλιατέλες ή ακόμα λιγκουίνι. Όμως οι παπαρδέλες είναι ένα ντελικάτο ζυμαρικό, πλατύ όσο πρέπει, ευλύγιστο και με «νεύρο» όταν είναι σωστά βρασμένο, το οποίο καλύπτεται με την ροδαλή σάλτσα και…
Τυρόπιτα με κρεμώδη γέμιση φέτας
Σήμερα θα σε πάω πίσω στο καλοκαίρι, καθώς οι φωτογραφίες είναι εκτός τόπου και χρόνου γιατί θα με δεις να κρατάω το ταψί με ραντέ μπλουζάκι και σορτσάκι στην αυλή και θα σκεφτείς «πάει τρελάθηκε τούτη ΄δω»! Όμως σου ζητώ να εστιάσεις στο αντικείμενο των φωτογραφιών και όχι σε αυτές κάθε αυτές. Γιατί η τυρόπιτα φωτογραφήθηκε κατακαλόκαιρο και από τότε έχει πάρει χίλιες δυο αναβολές μέχρι να βγει σήμερα στο μπλογκ. Βέβαια μια τυρόπιτα είναι παντός καιρού και κλιματολογικών συνθηκών. Οι…
Η καλύτερη γλυκιά Κολοκυθόπιτα
Γλυκιά Κολοκυθόπιτα Υλικά 800 γρ αλευρι γ.ο.χ λίγο αλάτι λίγο λάδι λίγο ξύδι Νερό Γέμιση 3 κγρ Κολοκύθα ακαθάριστη 3 κουταλιές σουπας σιμιγδάλι ψιλό 1/2 ποτήρι λάδι 1 πρέζα αλάτι 14 γεμάτες κουταλιές σούπας Ζάχαρη 3 κουταλάκια κανέλα 1 πρέζα γαρύφαλλο 200 γρ Καρύδια Χοντροκομμένα Χρησιμοποιούμε ταψί 40 cm Εκτέλεση Τρίβουμε την
Τα τυροπιτάκια που όλοι αγαπάμε
Τυροπιτάκια Σφολιάτας Συστατικά Φύλλα σφολιάτας 200 έως 220 γρ τυρί φέτα περίπου 1 φλιτζάνι τυρί cottage (ανθοτυρο) περίπου 1 κούπα τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό, λίγο χτυπημένο με αυτές τις ποσότητες γέμισης θα κάνει μια γενναιόδωρη παρτίδα σε τυροπιτάκια, αν θέλετε