Κάθε χρόνο οφείλουμε να ψήσουμε μερικά ταψιά μελομακάρονα, μόνο και μόνο για να μυρίσει το σπίτι κανέλα, πορτοκάλι και γαρίφαλο.

Κάθε χρόνο οφείλουμε να ψήσουμε μερικά ταψιά μελομακάρονα, μόνο και μόνο για να μυρίσει το σπίτι κανέλα, πορτοκάλι και γαρίφαλο.

Γίνεται με πουρέ από ολόκληρα πορτοκάλια, γι’ αυτό έχει υπέροχο άρωμα και πολύ αφράτη, μαλακή ψίχα.

Γίνεται με πουρέ από ολόκληρα πορτοκάλια, γι’ αυτό έχει υπέροχο άρωμα και πολύ αφράτη, μαλακή ψίχα.

200 γρ. γάλα 	200 γρ. χυμός πορτοκάλι 	200 γρ. ελαιόλαδο 	200 γρ. ζάχαρη άχνη 	2 αυγά 	1.300 γρ. αλεύρι 	ξύσμα από 1 πορτοκάλι 	1½ κ.γ. μαγειρική σόδα 	λάδι για το τηγάνισμα  Σιρόπι  	500 γρ. ζάχαρη 	500 γρ. νερό  Γαρνίρισμα  	καρύδια, τριμμένα για πασπάλισμα 	μέλι

200 γρ. γάλα 200 γρ. χυμός πορτοκάλι 200 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 1.300 γρ. αλεύρι ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1½ κ.γ. μαγειρική σόδα λάδι για το τηγάνισμα Σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη 500 γρ. νερό Γαρνίρισμα καρύδια, τριμμένα για πασπάλισμα μέλι

Γέμιση  	500 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο 	275 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 	40 γρ. Cointreau 	ξύσμα από 1 πορτοκάλι  Επικάλυψη  	300 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο 	200 γρ. κακάο

Γέμιση 500 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο 275 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 40 γρ. Cointreau ξύσμα από 1 πορτοκάλι Επικάλυψη 300 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο 200 γρ. κακάο

Τούρτα αμυγδάλου από Παρλιάρο #sintagespareas

Τούρτα αμυγδάλου από Παρλιάρο #sintagespareas

Συνταγή για τέλειο ρεβανί από τον Στέλιο Παρλιάρο

Συνταγή για τέλειο ρεβανί από τον Στέλιο Παρλιάρο

Η διάσημη γερμανική τούρτα με κεράσια παίρνει το όνομά της από το ομώνυμο οροπέδιο στα νοτιοδυτικά της χώρας. H περιοχή φημίζεται για το απόσταγμα κερασιού kirsch

2 posts published by lenakant during January 2017

Χριστουγεννιάτικη καρυδόπιτα, με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου

Χριστουγεννιάτικη καρυδόπιτα, με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου

Πασχαλινό τσουρέκι (Στέλιος Παρλιάρος)... Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ®

Πασχαλινό τσουρέκι (Στέλιος Παρλιάρος)... Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ®

Φανταστική νουγκατίνα σοκολάτας-πραλίνας Παρλιάρου

Φανταστική νουγκατίνα σοκολάτας-πραλίνας Παρλιάρου

6 φύλλα κρούστας 	500 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 	500 γρ. αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 	100 γρ. μέλι, ελαφρώς χλιαρό 	½ κ.γ. κανέλα 	½ κ.γ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο 	100 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο 	άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

6 φύλλα κρούστας 500 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 500 γρ. αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 100 γρ. μέλι, ελαφρώς χλιαρό ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο 100 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Αυτά τα μελομακάρονα διαφέρουν καθώς έχουν άρωμα μανταρινιού αντί για πορτοκάλι και δεν περιέχουν σιμιγδάλι.

Αυτά τα μελομακάρονα διαφέρουν καθώς έχουν άρωμα μανταρινιού αντί για πορτοκάλι και δεν περιέχουν σιμιγδάλι.

Σαβουαγιάρ 	4 ασπράδια αυγών 	4 κρόκοι αυγών 	80 γρ. ζάχαρη 	40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 	20 γρ. κακάο 	50 γρ. κορν φλάουρ Σιρόπι 	250 γρ. νερό 	125 γρ. ζάχαρη 	40 γρ. μαύρο ρούμι Κρέμα σοκολάτας 	250 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο 	250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 	350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)

Σαβουαγιάρ 4 ασπράδια αυγών 4 κρόκοι αυγών 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ. κακάο 50 γρ. κορν φλάουρ Σιρόπι 250 γρ. νερό 125 γρ. ζάχαρη 40 γρ. μαύρο ρούμι Κρέμα σοκολάτας 250 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)

Pinterest
Search