Ελιές

Collection by Vasileia

11 
Pins
Τουρσί πιπεράκια πικάντικα #sintagespareas

Τουρσί πιπεράκια πικάντικα συνταγή από τον/την tasa.dimi

Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Τουρσί πιπεράκια πικάντικα. Ένα γρήγορο τουρσάκι για μερακλήδες. Συνοδευτικό για το τσιπουράκι, τα όσπρια του χειμώνα και όχι μόνο. Λίγα μυστικά ακόμα Είναι ποντιακή συνταγή από το χωριό του μπαμπά μου στο Κιλκίς. Εγώ κάνω και με πικάντικα, αλλά και με πιπεράκια για τηγάνι πολύ μικρά, από τον κήπο μου .

Την συνταγή μας έστειλε ο Τάσος Κυπριγιαννάκης Υλικά: 5 κιλά ελιές Καλαμών ή πράσινες μεσόκαρπες Για την ξυδάλμη: 3 λίτρα νερό 1 λίτρο ξύδι 500 γρ. αλάτι Ρίγανη , φύλλα δάφνης και ελαιόλαδο για τη φύλαξη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις ελιές από κοτσανάκια , φυλλαράκια κ.λ.π. και τις τοποθετούμε σε μεγάλη λεκάνη γεμάτη ως πάνω με νερό έτσι ώστε να είναι εντελώς σκεπασμένες. Σκοπός μας είναι να ξεπικρίσουν. Κάθε δυο-τρεις μέρες , ανανεώνουμε το νερό. Η διαδικασία του ξεπικρίσματος θα πάρει περίπου…

Ελιές ξυδάτες , στο βάζο (αχαράκωτες) | Η Λύση στην Κρίση

Την συνταγή μας έστειλε ο Τάσος Κυπριγιαννάκης Υλικά: 5 κιλά ελιές Καλαμών ή πράσινες μεσόκαρπες Για την ξυδάλμη: 3 λίτρα νερό 1 λίτρο ξύδι 500 γρ. αλάτι Ρίγανη , φύλλα δάφνης και ελαιόλαδο για τη φύλ

Τα+φαγητά+της+γιαγιάς:+Ελιές+μαύρες+σε+άλμη

Ελιές μαύρες σε άλμη

Τις ελιές για φαγητό , τις μαζεύουμε από τον Οκτώβριο μέχρι το τέλος Δεκέμβρη , αναλόγως την ποικιλία και την περιοχή . Εδώ στην Αχαΐα , π...

Πράσινες ντοματούλες τουρσί - ηχωμαγειρέματα - 16

Πράσινες ντοματούλες τουρσί! Υπέροχος, χειμωνιάτικος, παραδοσιακός μεζές

Πράσινες ντοματούλες τουρσί - ηχωμαγειρέματα - 16

Ελιές πράσινες αχάραχτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»

Ελιές πράσινες αχάραχτες

Οι ελιές , στουμπιστές ή ξυδάτες , πράσινες ή μαύρες , είναι από τα τρόφιμα που έχουν φανατικούς φίλους και δύσκολα λείπουν από το Ελλην...

Καιρός για ελιές!   Όχι δεν αρχίσαμε ακόμη τα λιομαζώματα. Μέχρι προχθές δεν είχε βρέξει και οι ελιές  δεν είναι ακόμη έτοιμες . Όμως ήδη  μαζέψαμε βρώσιμες ελιές για διατήρηση. Δεν πιστεύω ότι υπάρχει Έλληνας που να μην έχει δοκιμάσει με κάποιο τρόπο βρώσιμη ελιά. Σκέτες ελιές με ψωμάκι σε μαύρες …

Πράσινες ελιές στο… μπουκάλι!

Καιρός για ελιές! Όχι δεν αρχίσαμε ακόμη τα λιομαζώματα. Μέχρι προχθές δεν είχε βρέξει και οι ελιές δεν είναι ακόμη έτοιμες . Όμως ήδη μαζέψαμε βρώσιμες ελιές για διατήρησ…

Μητέρα Γη: Πώς καλλιεργούμε την Πατάτα;

Πώς καλλιεργούμε την Πατάτα;

Πως διαλέγουμε τον σπόρο; Ο πρώτος και πιο σημαντικός όρος για την επιτυχία της πατατοκαλλιέργειας είναι η εκλογή των κατάλληλων πατατών για την σπορά . Ως σπόρος της πατάτας για την γεωργική καλλιέργεια, χρησιμοποιούνται στη πράξη οι κόνδυλοι, δηλαδή η πατάτα, η οποία είναι ένα κομμάτι του κορμού (ένα μόσχευμα στη γλώσσα των κηπουρών). Επομένως όπως για τον πολλαπλασιασμό του αμπελιού, της ιτιάς, της λεύκας, της κυδωνιάς, της τριανταφυλλιάς, της συκιάς, της ροδιάς και άλλων παρόμοιων θάμνων…

Οι αγαπημένες μου!     Οι σταφιδολιές -το όνομά τους το παίρνουν  από την σταφιδιασμένη, ζαρωμένη όψη τους-  είναι από τις πιο αγαπημένες μου ελιές. Με μαλεβιζιώτικη ρίζα, είχα την τύχη να τις δοκιμάσω από πολύ μικρή  και να εκτιμήσω την ιδιαίτερη γεύση τους  ως νωπές και ως παστολιές. Είχα …

Σταφιδολιές

Οι αγαπημένες μου! Οι σταφιδολιές -το όνομά τους το παίρνουν από την σταφιδιασμένη, ζαρωμένη όψη τους- είναι από τις πιο αγαπημένες μου ελιές. Με μαλεβιζιώτικη ρίζα, είχα …

Τι λαχανικά να φυτέψετε τον Οκτώβριο

Τι λαχανικά να φυτέψετε τον Οκτώβριο

Ο Οκτώβρης είναι παραδοσιακά ο μήνας της σποράς οπότε ας δούμε τι μπορείτε να φυτέψετε στο κήπο αλλά και στις γλάστρες σας

παρασκευή μαύρων ελιών

Διάφοροι πρακτικοί τρόποι ξεπικρίσματος και παρασκευής ελιών

Διάφοροι πρακτικοί τρόποι ξεπικρίσματος και παρασκευής ελιών, μέθοδοι ξεπικρίσματος ελιών, ξεπίκρισμα ελιών, Πως ξεπικρίζω εύκολα ελιές, παρασκευή ελιών

Ημερολόγιο σποράς

Ημερολόγιο σποράς

Μάθε πότε είναι η καλύτερη εποχή για να σπείρεις το κάθε λαχανικό, τα βότανα και τα ζαρζαβατικά σου!