Κις λορεν

Από τη Γαλλία έρχονται οι quiche που λατρεύουμε. Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές στη γέμιση της, με λαχανικά, με τυριά και πολλά άλλα.Αυτή που φτιάχνω σήμερα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, δεν χρειάζεται προψήσιμο η βάση της, ούτε είναι φτιαγμένη με βούτυρο. Η γεύση της είναι πλούσια με τα τυριά, πικάντικη από το μπέικον, κρεμώδης και η ντομάτα προσθέτει τη νοστιμιά και την υγρασία της στο τέλος.Όταν την φτιάξεις για πρώτη φορά σίγουρα θα την ξαναφτιάξεις σύντομα. Τέλεια για να…

Συνταγή για κις λορέν με ζαμπόν, μπέϊκον και τυριά

Αλμυρή Τάρτα με Μανιτάρια! - Η ζύμη σε μία τάρτα είναι αυτό που λέμε… το άλφα και το ωμέγα!

Κις λορεν (Quiche Lorraine)

Από τη Γαλλία έρχονται οι quiche που λατρεύουμε. Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές στη γέμιση της, με λαχανικά, με τυριά και πολλά άλλα.Αυτή που φτιάχνω σήμερα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, δεν χρειάζεται προψήσιμο η βάση της, ούτε είναι φτιαγμένη με βούτυρο. Η γεύση της είναι πλούσια με τα τυριά, πικάντικη από το μπέικον, κρεμώδης και η ντομάτα προσθέτει τη νοστιμιά και την υγρασία της στο τέλος.Όταν την φτιάξεις για πρώτη φορά σίγουρα θα την ξαναφτιάξεις σύντομα. Τέλεια για να…

Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά πολύ καλά.

Ioanna Panagiotopoulou‎ Αφράτο γεμιστό ψωμάκι !!! Χρειαζόμαστε... 600 γραμμάρια αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά λίγο λάδι μία πρέζα αλάτι...

Κις με πράσα και ζαμπόν

Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά πολύ καλά.

ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ (ΜΠΡΙΖΕ) Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι 120-150 γρ βούτυρο η μαργαρίνη παγωμένα 1 αυγό και 2 κρόκους 1 κουταλάκι αλάτι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και στην συνέχεια ρίχνοντας όλα τα υλικά μαζί σχηματίζουμε μια ζύμη σαν χοντρά ψίχουλα. Αν χρειαστεί ρίχνουμε 2-4 κουταλιές παγωμένο νερό. Πλάθουμε την ζύμη σε μπάλα ,τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30΄’ Βγάζουμε από το ψυγείο και ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο και τοποθετούμε σε φόρμα ταρτιέρας (καλά βουτυρωμένη και…

Αλμυρές πιτούλες ή τάρτες με σπανάκι, πράσο, κολοκύθι και τόσα άλλα νόστιμα και θρεπτικά λαχανικά! Εδώ θα βρείτε και τις μανιταρόπιτες.

Από τις πιο νόστιμες τάρτες τυριών!! ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη •250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις •125 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη •3 με 4 κουταλιές σούπας κρύο νερό Για τη γέμιση •250 γρ. κασέρι •250 γρ. έμμενταλ ή γκούντα •200 γρ.ψιλοκομμένο μπέϊκον •3 αυγά •250 ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Σε λεκανάκι ρίχνουμε το αλεύρι και κόβουμε μικρά κυβάκια το βούτυρο. 2.Τρίβουμε με τα χέρια μας το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να έχουμε μια ζύμη όλο τρίμματα. 3.Κατόπιν ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το κρύο νερό μέχρι…

Υλικά Ζύμη 270 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμμάρια βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κουτ. γλυκού αλάτι 2 κουτ. σούπας παγωμένο νερό Γέμιση 4 πράσα (μόνο τα τρυφερά μέρη), ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας βούτυρο 8 φέτες μπέικον 200 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 4 αυγά 450 ml κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο Μερίδες για ταρτιέρα Νο 26 Εκτέλεση Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και τα ζυμώνουμε, μέχρι να μοιάζουν με χονδρά ψίχουλα. Προσθέτουμε…

Η απόλαυση της βρώσης: Quiche με λουκάνικο Τρικάλων (Κις)

Την Κίς Λορέν την πρωτοέμαθα με κίτρινα τυριά, ζαμπόν και μπέικον.. Πάντα την θεωρούσα για τα δικά μου γούστα μέχρι που αποφάσισα μια μέρα να την ελληνοποιήσω. Να την κάνω ελαφριά ( και πιο εύκολη) με χρώμα και γεύση Ελλάδος. Και φέτος την φτιάχνω σχεδόν κάθε πρωίγια τον πρωινό μπουφέ του Samian Blue Hotel…