Μια πολύ ωραία μαρινάδα, που όχι μόνο μαλακώνει, αλλά «κόβει» εντελώς τη μυρωδιά σε όποιο κρέατος τη χρησιμοποιήσουμε. Είναι ότι πρέπε...

Το κουνέλι με λαχανικά και τυρί, τυλιγμένο στη λαδόκολλα και ψημένο στο φούρνο, (ειδικά σε ξυλόφουρνο), είναι ένα από τα φαγητά, που όπο...

Με κολοκυθάκια και φρέσκια ντομάτα… Το στιφάδο θεωρείται –και είναι εδώ που τα λέμε- βαρύ φαγητό. Δεν συνηθίζεται στην κλασική του εκδοχή το καλοκαίρι. Βέβαια, …

Το κουνέλι με λαχανικά και τυρί, τυλιγμένο στη λαδόκολλα και ψημένο στο φούρνο, (ειδικά σε ξυλόφουρνο), είναι ένα από τα φαγητά, που όπο...

Το κουνελάκι είναι από το χωριό μου. Συνεπώς προβλήματα όπως να μυρίζει και να μην είναι νόστιμο δεν υπάρχουν. Θα το μαγειρέψουμε παραδοσιακά όπως το έφτιαχνε η γιαγιά μου και έμενε μόνο με το λαδάκι του. Αυτό του έδινε νομίζω και όλη του την νοστιμιά. Άλλωστε ας μην ξεχνάμε το κουνέλι είναι ένα άπαχο κρέας και δεν πειράζει αν θα το κοκκινίσουμε λίγο παραπάνω. Το ζητάει άλλωστε αυτό το φαγητό. Υλικά 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες 2/3 της κούπας λάδι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 μεγάλες…

Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Κουνέλι στη γάστρα. Το κουνέλι είναι μια από τις πιο υγιεινές τροφές. Τα 100 γραμμάρια κουνελιού έχουν μόνο 197 θερμίδες. Περιέχουν μόνο 8 γραμμάρια λίπους και λόγω της μικρής περιεκτικότητάς του σε νερό αποδίδουν 29 γραμμάρια υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνης. Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, Β6, Νιασίνης και Φωσφόρου. Επίσης, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε λινολεϊκό και λινολενικό οξύ, απαραίτητα λιπαρά οξέα για το οργανισμό, ενώ μπορεί να καλύψει το 55%…

Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Κουνέλι (με θυμάρι και δενδρολίβανο) στο φούρνο.

Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Κουνέλι Ζακυνθινό της μαμάς μου. Πεντανόστιμο κουνέλι κοκκινιστό με ιδιαίτερη γεύση που μπορεί να προσφερθεί σαν κυρίως πιάτο συνοδευόμενο απο μακαρόνια ή πατάτες, αλλά και σαν ενας ιδιαίτερος μεζές για κρασοκατάσταση! Λίγα μυστικά ακόμα Η συνταγή αυτή είναι παραδοσιακή Ζακυνθινή. Η αυθεντική μαρινάδα είχε μόνο ξύδι κι αλάτι αλλά εγώ κάνω μια παραλλαγή με κόκκινο κρασί και τα μυρωδικά και κατά κοινή ομολογία είναι πολύ πιο μυρωδάτο το αποτέλεσμα. Ταιριάζει με…

Κουνέλι από την Κρήτη με μπόλικο σκορδάκι και δεντρολίβανο...τέλειο! 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 2 κλαδιά φρέσκο δενδρολίβανο 4 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Μαρινάρουμε σ΄ ένα μπολ τις μερίδες του κουνελιού με το κρασί, το δεντρολίβανο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι και το πιπέρι. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και ακόμα περισσότερο αν μπορούμε, ανακατεύοντας πότε-πότε. Ζεσταίνουμε το λάδι σ΄ ένα τηγάνι, στεγνώνουμε το…

Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Κουνέλι με μέλι και μουστάρδα. Η μουστάρδα και το μέλι ταιριάζουν πολύ σε αυτή τη συνταγή.Του δίνουν μία πολύ ωραία γεύση. Λίγα μυστικά ακόμα Είναι τέλειο αν το σερβίρετε με πατατούλες τηγανητές στο πλάι.Επίσης η μουστάρδα που θα χρησιμοποιήσετε να μην είναι καυτερή αλλά μία ωραία κανονική μουστάρδα.

Ή πως να φτιάξετε με 4 μόνο υλικά ένα φαγάκι που θα μείνει αξέχαστο σε όποιον το δοκιμάσει! Υλικά: 1 κουνέλι 1 ½ κιλό περίπου 1 φλυτζά...

ΥΛΙΚΑ 1 Κουνέλι 1 Κούπα λάδι 4 Κουταλιές σούπας μαργαρίνη 400γρ. Γιαούρτι στραγγιστό 4 Αβγά Αλάτι Πιπέρι Χυμό από λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ...

Το κουνέλι στην Κρήτη είναι καθημερινό φαΐ, όπως το κοτόπουλο, και πολλά σπιτικά τρέφουν κουνέλια δικά τους, έτοιμα για κάθε περίσταση. Η συνταγή αυτή, στην απόλυτη αγνότητά της, χωρίς πρόσθετες γεύσεις και καρυκεύματα, είναι γι' αυτά τα νωπά, σπιτικά, μικρά κουνέλια ή και της αγοράς, αν είναι μικρά και φρέσκα.

Στην Κρήτη το κουνέλι το μαγειρεύουν πολύ συχνά λεμονάτο στην κατσαρόλα. Εμείς σ' αυτή την συνταγή παντρέψαμε τη λευκόσαρκη, χωρίς ίχνος λίπους σάρκα του με τα βλίτα ή το σταμναγκάθι

Αν σας αρέσει το κουνέλι εδώ υπάρχουν μαζεμένες όλες οι συνταγές.